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Figuero 12 meses 300 cl
94,62 €
SKU 38704
Productor:
BODEGAS Y VIÑEDOS GARCIA FIGUERO S.L.
BODEGAS Y VIÑEDOS GARCIA FIGUERO S.L.
País:
España
España
Volumen:
300 cl
300 cl
Graduación de alcohol:
14º
14º
Uvas:
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Burgos
Burgos
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Viñedos de la variedad Tempranillo, el 70% con edad entre 20-40 años y el 30% con más de 50 años. Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega. Encubado a depósitos por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío de 2 días a 12ºC. Fermentación alcohólica espontánea a máximo 29ºC. 2 remontados diarios y 1 “delestage” al final de la fermentación. Maceración total de unos 17 días. Fermentación maloláctica en espontánea.
Viñedos de la variedad Tempranillo, el 70% con edad entre 20-40 años y el 30% con más de 50 años. Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega. Encubado a depósitos por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío de 2 días a 12ºC. Fermentación alcohólica espontánea a máximo 29ºC. 2 remontados diarios y 1 “delestage” al final de la fermentación. Maceración total de unos 17 días. Fermentación maloláctica en espontánea.
Maridaje:
Maridaje con cordero asado, cerdo asado, cocido, caza menos, pastas con carne, arroces con carne, setas, embutidos, quesos semicurados.
Maridaje con cordero asado, cerdo asado, cocido, caza menos, pastas con carne, arroces con carne, setas, embutidos, quesos semicurados.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Tiempo estimado de consumo óptimo, 15 años. Temperatura de servicio 16ºC. Recomendando decantar.
Tiempo estimado de consumo óptimo, 15 años. Temperatura de servicio 16ºC. Recomendando decantar.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de 1 vino: 60% americano, 40% francés. Clarificación con clara de huevo. Embotellado y crianza en la misma hasta completar los 2 años.
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de 1 vino: 60% americano, 40% francés. Clarificación con clara de huevo. Embotellado y crianza en la misma hasta completar los 2 años.
Nota de cata:
Vista: elegante vino tinto de color rojo cereza picota intenso con ribetes cardenalicios. Limpio, brillante y bastante profundo.
Olfato: nariz abierta con muy buena complejidad aromática. Domina la fruta roja fresca y una gran variedad de notas especiadas (vainilla, canela, nuez moscada y pimienta rosa).La madera nos aporta unas notas golosas de café y toffee.
Gusto: entrada en boca amplia con muy buena estructura tánica aterciopelada. Gran equilibrio, encanto y mucha elegancia hacen de este vino un fiel reflejo del Tempranillo y de nuestro viñedo en La Horra.
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