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Aceite Oro del Desierto Coupage 300 cl
56,51 €
SKU 38534
Productor:
Almazara Los Albardinales
Almazara Los Albardinales
País:
España
España
Volumen:
300 cl
300 cl
Provincia:
Almería
Almería
Formato:
Lata
Lata
Elaboración:
Este aceite es la selección del maestro de Almazara. Los primeros aceites obtenidos entre finales de octubre y principios del mes de noviembre, provenientes de las variedades Arbequina, Hojiblanca y Picual son almacenados en lotes de 2000 L donde se analizan y seleccionan para ensamblarlos en diferente proporción para esta tirada anual limitada. Extracción en frío 2 fases. Únicamente con aceitunas en envero muy temprano, 75-80% aún verdes. Variedades: Arbequina 20%, Hojiblanca 20% y Picual 60%.
Este aceite es la selección del maestro de Almazara. Los primeros aceites obtenidos entre finales de octubre y principios del mes de noviembre, provenientes de las variedades Arbequina, Hojiblanca y Picual son almacenados en lotes de 2000 L donde se analizan y seleccionan para ensamblarlos en diferente proporción para esta tirada anual limitada. Extracción en frío 2 fases. Únicamente con aceitunas en envero muy temprano, 75-80% aún verdes. Variedades: Arbequina 20%, Hojiblanca 20% y Picual 60%.
Tipo:
Aceite Virgen Extra Ecológico
Aceite Virgen Extra Ecológico
Ecológico:
Si
Si
Nota de cata:
Vista: aceite color verde hoja con tintes dorados limpio de filtración.
Olfato: en nariz notas de hierba recién cortada, tomate, aceituna verde y recuerdo de cítricos y frutos secos en menor intensidad.
Gusto: entrada suave con leves toques amargor, casi imperceptibles y algo más de picor. Retrogusto agradable con persistencia del sabor frutado de la aceituna y vagos recuerdos del picor. Amargo: medio; Dulce: medio; Picante: medio; Frutado: medio.
Es un aceite de frutado medio-suave y equilibrado dado que combina el sabor de 3 variedades de aceituna que se complementan perfectamente y confieren cada una propiedades excepcionales al conjunto.
Contenido en ácido oleico medio 70-75%, polifenoles alto: 500-600 mg/Kg.
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