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Perlage de Trufa Negra 200 gr
38,45 €
SKU 38570
Productor:
Tartuflanghe
Tartuflanghe
País:
Italia
Italia
Formato:
Tarro cristal
Tarro cristal
Elaboración:
Exquisito zumo de trufa negra, obtenida de forma directa a través de la de la misma trufa durante su cocción, se “esterifica” a través de una técnica muy sofisticada, obteniendo pequeñas esferas o perlas al gusto de trufa, parecidas en color y consistencia al caviar.
Exquisito zumo de trufa negra, obtenida de forma directa a través de la de la misma trufa durante su cocción, se “esterifica” a través de una técnica muy sofisticada, obteniendo pequeñas esferas o perlas al gusto de trufa, parecidas en color y consistencia al caviar.
Tipo:
Perlas de jugo de trufa negra de invierno
Perlas de jugo de trufa negra de invierno
Maridaje:
Ideal para enriquecer platos fríos o calientes, excelente en finger food, sushi, sashimi, salmón, quesos frescos, platos de pasta, filetes, carpaccio y tartar de carne y pescado, huevos, foie gras.
Ideal para enriquecer platos fríos o calientes, excelente en finger food, sushi, sashimi, salmón, quesos frescos, platos de pasta, filetes, carpaccio y tartar de carne y pescado, huevos, foie gras.
Alérgenos:
Sin gluten
Sin gluten
Ingredientes:
Jugo de trufa negra de invierno 50% (Tuber Melanosporum Vitt, agua, sal), agua, sepia negro, espesante (E-401), sal, aromatizante, acidificante (E330)
Jugo de trufa negra de invierno 50% (Tuber Melanosporum Vitt, agua, sal), agua, sepia negro, espesante (E-401), sal, aromatizante, acidificante (E330)
Peso:
200 gr
200 gr
Modo de preparación:
Recomendamos una cucharadita por porción con 200 gr de producto < 60 porciones.
Recomendamos una cucharadita por porción con 200 gr de producto < 60 porciones.
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