Agotado
Avelino Vegas 100 aniversario 75 cl
Agotado
SKU 38274
Productor:
Avelino Vegas, S.A.
Avelino Vegas, S.A.
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14º
14º
Uvas:
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Valladolid
Valladolid
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Vendimiado a mano, la uva llega en cajas a la bodega. Se recepciona y se reserva en frío hasta alcanzar los 3ºC, después los racimos son seleccionados, apartando restos de hojas y partes herbáceas, despalillados suavemente sin estrujar. El encubado de la uva se realiza por gravedad en los depósitos troncocónicos invertidos de diseño propio. Se realiza, durante 5 días, la maceración pelicular en frío, para implementar los aromas varietales en la fermentación. En la fermentación alcohólica se extrae mediante remontados y delastages todo el potencial de estas maravillosas uvas. El vino nuevo es descubado y prensado suavemente en la prensa neumática vertical. A continuación realiza la fermentación maloláctica, una parte en barrica nueva de roble francés, otra parte, en depósitos ovoides de hormigón.
Vendimiado a mano, la uva llega en cajas a la bodega. Se recepciona y se reserva en frío hasta alcanzar los 3ºC, después los racimos son seleccionados, apartando restos de hojas y partes herbáceas, despalillados suavemente sin estrujar. El encubado de la uva se realiza por gravedad en los depósitos troncocónicos invertidos de diseño propio. Se realiza, durante 5 días, la maceración pelicular en frío, para implementar los aromas varietales en la fermentación. En la fermentación alcohólica se extrae mediante remontados y delastages todo el potencial de estas maravillosas uvas. El vino nuevo es descubado y prensado suavemente en la prensa neumática vertical. A continuación realiza la fermentación maloláctica, una parte en barrica nueva de roble francés, otra parte, en depósitos ovoides de hormigón.
Maridaje:
Carnes rojas, caza mayor, asados y quesos curados.
Carnes rojas, caza mayor, asados y quesos curados.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Temperatura de servicio entre 16º y 18ºC.
Temperatura de servicio entre 16º y 18ºC.
Envejecimiento:
Posteriormente realiza una crianza en barricas de roble francés de grano extrafino y en depósitos de hormigón ovoides.
Posteriormente realiza una crianza en barricas de roble francés de grano extrafino y en depósitos de hormigón ovoides.
Nota de cata:
Vista: intenso color cereza granate con ribete rubí.
Olfato: aromas de fruta negra, notas especiadas y de frutos secos muy elegantes.
Gusto: en boca es potente, muy intenso, de taninos firmes y elegantes. Postgusto persistente.
Datos de interés:
Avelino Vegas es el fundador de la bodega familiar que lleva su nombre. Para celebrar el centenario de su nacimiento se ha elaborado este vino en su honor.
También te gustarán...
