Pago de Carraovejas 75 cl
35,73 €
SKU 31912
Productor:
Bodega Pago de Carraovejas
Bodega Pago de Carraovejas
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
15º
15º
Uvas:
93% Tinta Fina, 4% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot.
93% Tinta Fina, 4% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot.
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Valladolid
Valladolid
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
La primera selección de racimos se hace en la propia viña. Posteriormente se realiza una doble selección en bodega: de racimos y de bayas. El trabajo por gravedad permite respetar la materia prima al máximo. La fermentación por parcelas, el uso de levaduras propias y el sosiego son las pautas de la elaboración de Pago de Carraovejas. Se clarificó con clara de huevo natural antes de embotellarse.
La primera selección de racimos se hace en la propia viña. Posteriormente se realiza una doble selección en bodega: de racimos y de bayas. El trabajo por gravedad permite respetar la materia prima al máximo. La fermentación por parcelas, el uso de levaduras propias y el sosiego son las pautas de la elaboración de Pago de Carraovejas. Se clarificó con clara de huevo natural antes de embotellarse.
Maridaje:
Platos de caza, guisos, chuletillas a la brasa, quesos muy curados, patés.
Platos de caza, guisos, chuletillas a la brasa, quesos muy curados, patés.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Degustar a una temperatura entre 14º y 16º, decantándolos si fuese necesario.
Degustar a una temperatura entre 14º y 16º, decantándolos si fuese necesario.
Envejecimiento:
El vino se afinó en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses
El vino se afinó en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses
Nota de cata:
Vista: cereza brillante.
Olfato: predominan los aromas florales que acompañan los matices de fruta roja.Toques también de roble cremoso.
Gusto: expresivo, abierto, potente y delicado al mismo tiempo. Con taninos presentes y sutiles, con reconocible carácter y equilibrio.
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