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Páramos de Legaris 75 cl
20,79 €
SKU 32149
Productor:
Bodega Legaris
Bodega Legaris
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
15º
15º
Uvas:
100% Tinto Fino
100% Tinto Fino
Elaboración:
ROBLE
ROBLE
Provincia:
Valladolid
Valladolid
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
La uva se traslada con rapidez a la bodega para mantener sus cualidades. Tras realzar el despalillado, la uva llega prácticamente entera a los depósitos de acero inoxidable, elaborando por separado las diferentes procedencias de la uva. Se realiza una maceración prefermentativa enfrío (10ºC) durante 3-4 días con el fin de extraer aromas y color y posteriormente se deja aumentar progresivamente la temperatura. Los vinos arrancan la fermentación alcohólica de forma natural y para expresar la tipicidad de nuestros diferentes terroirs la realizan con sus propias levaduras autóctonas. Las temperaturas de fermentación oscilan entre 26º y 28º C. El descube se realiza de forma media entre 14-16 días desde el encubado. Este vino no ha sido estabilizado por frío, por lo que por su elaboración natural podría presentar sedimentos. Para afinar el vino se realizó una suave clarificación con clara de huevo.
La uva se traslada con rapidez a la bodega para mantener sus cualidades. Tras realzar el despalillado, la uva llega prácticamente entera a los depósitos de acero inoxidable, elaborando por separado las diferentes procedencias de la uva. Se realiza una maceración prefermentativa enfrío (10ºC) durante 3-4 días con el fin de extraer aromas y color y posteriormente se deja aumentar progresivamente la temperatura. Los vinos arrancan la fermentación alcohólica de forma natural y para expresar la tipicidad de nuestros diferentes terroirs la realizan con sus propias levaduras autóctonas. Las temperaturas de fermentación oscilan entre 26º y 28º C. El descube se realiza de forma media entre 14-16 días desde el encubado. Este vino no ha sido estabilizado por frío, por lo que por su elaboración natural podría presentar sedimentos. Para afinar el vino se realizó una suave clarificación con clara de huevo.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Es aconsejable la decantación de este vino para el mejor disfrute y expresión de sus cualidades organolépticas. La temperatura de consumo recomendada es de 16º C. Es un vino para disfrutar ya, si bien puede evolucionar favorablemente en los próximos 3-5 años.
Es aconsejable la decantación de este vino para el mejor disfrute y expresión de sus cualidades organolépticas. La temperatura de consumo recomendada es de 16º C. Es un vino para disfrutar ya, si bien puede evolucionar favorablemente en los próximos 3-5 años.
Envejecimiento:
La crianza media en barrica ha sido de 9 meses en barricas bordelesas seleccionadas en una proporción de 2/3 de roble francés de grano fino y 1/3 de roble americano, en ambos casos con 30% de barricas nuevas.
La crianza media en barrica ha sido de 9 meses en barricas bordelesas seleccionadas en una proporción de 2/3 de roble francés de grano fino y 1/3 de roble americano, en ambos casos con 30% de barricas nuevas.
Nota de cata:
Vista: color rojo picota de intensidad muy alta con tonos violáceos.
Vista: color rojo picota de intensidad muy alta con tonos violáceos.
Olfato: en nariz presenta aromas intensos de fruta roja, que predominan sobre los matices tostados de su permanencia en barrica.
Gusto: en boca es un vino fresco, sabroso, con tanino sedoso y redondo.
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