Marqués de Cáceres gran reserva 75 cl
21,62 €
SKU 27678
Productor:
Bodega Marqués de Cáceres
Bodega Marqués de Cáceres
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14º
14º
Uvas:
85% Tempranillo, 8% Garnacha Tinta y 7% Graciano
85% Tempranillo, 8% Garnacha Tinta y 7% Graciano
Elaboración:
GRAN RESERVA
GRAN RESERVA
Provincia:
Rioja, La
Rioja, La
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
La vendimia se realiza parcela a parcela de forma manual. Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos prolongada hasta 30 días, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés hendido o en depósito de acero inoxidable, según las partidas de vino. Una vez terminada la fermentación maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiega cada 6 meses.
La vendimia se realiza parcela a parcela de forma manual. Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos prolongada hasta 30 días, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés hendido o en depósito de acero inoxidable, según las partidas de vino. Una vez terminada la fermentación maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiega cada 6 meses.
Maridaje:
Vino de gran clase para acompañar solomillos con foie carnes de caza, en salsa o en ragú, cordero a la parrilla o guisado con especias, quesos muy curados, fermentados o azules.
Vino de gran clase para acompañar solomillos con foie carnes de caza, en salsa o en ragú, cordero a la parrilla o guisado con especias, quesos muy curados, fermentados o azules.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir a 17ºC.
Servir a 17ºC.
Ecológico:
No
No
Envejecimiento:
Estancia total en barrica, de 24 a 26 meses, dependiendo del origen del viñedo y de las partidas de barricas. Se trata de barricas de roble francés nuevo y de segundo vino. Afinado en botella 4 años mínimo.
Estancia total en barrica, de 24 a 26 meses, dependiendo del origen del viñedo y de las partidas de barricas. Se trata de barricas de roble francés nuevo y de segundo vino. Afinado en botella 4 años mínimo.
Nota de cata:
Vista: color profundo con ribetes ligeramente atejados
Olfato: bouquet de gran complejidad con notas balsámicas y madera fina.
Gusto: boca amplia, fondo de ciruela madura, especies dulces sobre notas torrefactas. Mantiene el frescor de una discreta vivacidad que le augura un excelente potencial de guarda. Resulta sabroso, amplio con final persistente.
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