Satinela semidulce75 cl
6,39 €
SKU 27672
Productor:
Bodega Marqués de Cáceres
Bodega Marqués de Cáceres
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
12º
12º
Uvas:
Viura y Malvasía bien maduras
Viura y Malvasía bien maduras
Elaboración:
COSECHA
COSECHA
Provincia:
Rioja, La
Rioja, La
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
BLANCO
BLANCO
Elaboración:
Maceración pelicular de 12 horas a baja temperatura (10ºC) en depósitos de acero inoxidable. Lenta fermentación alcohólica de 10 días a temperatura controlada de 14º a 16ºC. La fermentación alcohólica se interrumpe definitivamente con un tratamiento de frío (de 0º a 2ºC durante una semana) con el fin de eliminar las levaduras fermentativas sin que el proceso de fermentación alcohólica se haya completado. De ahí obtenemos de la manera más natural un vino calificado de semidulce con un nivel de azúcar residual de 32 g/l. El tratamiento de frío permite a la vez estabilizar el vino e impedir su fermentación maloláctica. Así se obtiene una mayor vivacidad que ayuda a rebajar la sensación de dulzor.
Maceración pelicular de 12 horas a baja temperatura (10ºC) en depósitos de acero inoxidable. Lenta fermentación alcohólica de 10 días a temperatura controlada de 14º a 16ºC. La fermentación alcohólica se interrumpe definitivamente con un tratamiento de frío (de 0º a 2ºC durante una semana) con el fin de eliminar las levaduras fermentativas sin que el proceso de fermentación alcohólica se haya completado. De ahí obtenemos de la manera más natural un vino calificado de semidulce con un nivel de azúcar residual de 32 g/l. El tratamiento de frío permite a la vez estabilizar el vino e impedir su fermentación maloláctica. Así se obtiene una mayor vivacidad que ayuda a rebajar la sensación de dulzor.
Maridaje:
Da ese toque creativo a los platos asiáticos con salsa agridulce, curry, quesos de cabra y azul. Sútil a cualquier hora y con los postres poco dulces, ligeros y frutas.
Da ese toque creativo a los platos asiáticos con salsa agridulce, curry, quesos de cabra y azul. Sútil a cualquier hora y con los postres poco dulces, ligeros y frutas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Entre 8º y 10º
Entre 8º y 10º
Nota de cata:
Vista: su luminoso color paja describe unos reflejos oro claro que atraen en la copa.
Vista: su luminoso color paja describe unos reflejos oro claro que atraen en la copa.
Olfato: aromas de flores blancas, con finas notas de frutas exóticas y un toque de dulzor que exaltan su complejidad. Gusto: la boca es un abanico de frutas que abarca desde los cítricos hasta la pera, el melocotón, litchie. Unos sabores deliciosos que se funden en una frescura sedosa y una discreta acidez.
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