Agotado
Mezcal Sacrificio reposado 70 cl
Agotado
SKU 31903
Productor:
Destilería Sacrificio
Destilería Sacrificio
País:
México
México
Volumen:
70 cl
70 cl
Graduación de alcohol:
40º
40º
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Elaboración:
Elaborado 100% con Agave Espadín, se eligen los mejores agaves, lo más grandes y maduros. Para producir mezcal Sacrificio, seguimos un meticuloso proceso: antes de recolectar, esperamos 10 años para que maduren las plantas; alimentamos nuestros hornos con madera de mezquite y ocote. Para empezar se parten las piñas; luego las cocemos en horno de leña a fuego lento y constante durante 2 días. Después, sigue la molienda, para extraer los jugos ricos en azúcares que se concentran en tinas de madera donde se fermentan. Se realiza una doble destilación, la primera en alambique de acero, donde se concentra. Posteriormente realizamos una segunda en alambique de cobre; para refinar y pulir nuestro mezcal. Para intensificar algunas de las cualidades, recurrimos al añejamiento. Como en toda buena receta, el reposa mejora el resultado. Dependemos del tiempo y el oxígeno para lograr un producto refinado, delicado y afinado. Es por eso que utilizamos barricas sin tostar, para obtener un elegante añejamiento, así como el inconfundible y delicioso sabor afrutado y frescor del ágave.
Elaborado 100% con Agave Espadín, se eligen los mejores agaves, lo más grandes y maduros. Para producir mezcal Sacrificio, seguimos un meticuloso proceso: antes de recolectar, esperamos 10 años para que maduren las plantas; alimentamos nuestros hornos con madera de mezquite y ocote. Para empezar se parten las piñas; luego las cocemos en horno de leña a fuego lento y constante durante 2 días. Después, sigue la molienda, para extraer los jugos ricos en azúcares que se concentran en tinas de madera donde se fermentan. Se realiza una doble destilación, la primera en alambique de acero, donde se concentra. Posteriormente realizamos una segunda en alambique de cobre; para refinar y pulir nuestro mezcal. Para intensificar algunas de las cualidades, recurrimos al añejamiento. Como en toda buena receta, el reposa mejora el resultado. Dependemos del tiempo y el oxígeno para lograr un producto refinado, delicado y afinado. Es por eso que utilizamos barricas sin tostar, para obtener un elegante añejamiento, así como el inconfundible y delicioso sabor afrutado y frescor del ágave.
Región:
Oaxaca
Oaxaca
Tipo:
Licor de agave
Licor de agave
Maridaje:
El mezcal es ideal como aperitivo. Con comida, es perfecto para combinarlo con todo tipo de antojitos mexicanos, desde alimentos fritos, amargos o picantes, hasta sopes, tostadas, ceviches, tacos y quesos frescos. Como digestivo, mezcal tiene el don de la combinación, especialmente con el café porque se fortalecen las cualidades de ambos sabores. Como mezclador, ideal para combinar con refrescos cítricos.
El mezcal es ideal como aperitivo. Con comida, es perfecto para combinarlo con todo tipo de antojitos mexicanos, desde alimentos fritos, amargos o picantes, hasta sopes, tostadas, ceviches, tacos y quesos frescos. Como digestivo, mezcal tiene el don de la combinación, especialmente con el café porque se fortalecen las cualidades de ambos sabores. Como mezclador, ideal para combinar con refrescos cítricos.
Nota de cata:
Vista: cuerpo transparente, con matices de color crema.
Olfato: aromas intensos de especias, hierbas aromáticas y corteza de los árboles. Ligeros tonos dulces y tostados de madero.
Gusto: cuerpo seco, intenso, completo, con sabores de especias y tonos de hierbas. Final
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