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Can Sumoi Ancestral Montónega 75 cl
16,14 €
SKU 39051
Productor:
Can Sumoi
Can Sumoi
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
10.2º
10.2º
Uvas:
100% Montónega
100% Montónega
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Barcelona
Barcelona
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
BLANCO
BLANCO
Elaboración:
Vendimia manual en remolques de 2500 Kg. Destemplado y pisado suave en una atmósfera inerte. Fermentación alcohólica e depósitos de acero inoxidable. La temperatura de fermentación es de 18ºC. Las levaduras empleadas son levaduras indígenas del viñedo. Los días de fermentación son 14 días en inerte y 16 días en botella.
Vendimia manual en remolques de 2500 Kg. Destemplado y pisado suave en una atmósfera inerte. Fermentación alcohólica e depósitos de acero inoxidable. La temperatura de fermentación es de 18ºC. Las levaduras empleadas son levaduras indígenas del viñedo. Los días de fermentación son 14 días en inerte y 16 días en botella.
Maridaje:
Aperitivo, sushi y pescado blanco.
Aperitivo, sushi y pescado blanco.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Ecológico:
Sí
Sí
Envejecimiento:
Crianza en botella durante 4 meses
Crianza en botella durante 4 meses
Vegano:
Si
Si
Nota de cata:
Vista: color amarillo limón
Olfato: carácter mediterráneo, con buena intensidad frutal, con toques florales y notas de romero.
Gusto: final fresco ligeramente salino.
Datos de interés:
En Can Sumoi se elaboran vinos naturales de altitud con la menor intervención en todos los procesos de viticultura y vinificación.
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