Raventós i Blanc de Blancs 75 cl
16,63 €
SKU 39053
Productor:
Raventós i Blanc, S.A.
Raventós i Blanc, S.A.
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
12.13º
12.13º
Uvas:
50% Xarel·lo, 35% Macabeo, 12% Parellada, 3% Malvasía de Sitges
50% Xarel·lo, 35% Macabeo, 12% Parellada, 3% Malvasía de Sitges
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Barcelona
Barcelona
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
BLANCO
BLANCO
Elaboración:
La vendimia se realiza de forma manual con remolques de menos de 2500 Kg. La selección d ela uva se realiza en la viña. Entrada por gravedad. Prensa neumática a baja presión. Prensado de las variedades por separado. La limpieza del mosto se realiza por desfangado estático a bajas temperaturas. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable por variedades en diferentes depósitos. Se emplean levaduras indígenas de la viña. No se realiza fermentación maloláctica. Dosaje de 4.5 gr/L. El azúcar de tiraje empleada es azúcar de caña certificado Ecológico.
La vendimia se realiza de forma manual con remolques de menos de 2500 Kg. La selección d ela uva se realiza en la viña. Entrada por gravedad. Prensa neumática a baja presión. Prensado de las variedades por separado. La limpieza del mosto se realiza por desfangado estático a bajas temperaturas. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable por variedades en diferentes depósitos. Se emplean levaduras indígenas de la viña. No se realiza fermentación maloláctica. Dosaje de 4.5 gr/L. El azúcar de tiraje empleada es azúcar de caña certificado Ecológico.
Maridaje:
Mariscos, pescados y carnes blancas en salsas cremosas.
Mariscos, pescados y carnes blancas en salsas cremosas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir entre 6º y 8ºC.
Servir entre 6º y 8ºC.
Ecológico:
Viticultura ecológica
Viticultura ecológica
Envejecimiento:
Crianza en rima sobre lías 18 meses.
Crianza en rima sobre lías 18 meses.
Nota de cata:
Vista: color amarillo pajizo con reflejos dorados. Abundante burbuja de ascensión rápida y uniforme.
Olfato: tiene una nariz de intensidad media esencialmente afrutada, fruta blanca de hueso, cítricos y algún recuerdo tropical, combinada con leves matices tostados sobre un fondo de hierba fresca.
Gusto: tiene un buen paso por boca. Con una acidez y el carbónico bien integrado. Es fresco y afrutado, con un final ligeramente amargo.
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