Amontillado en rama La Honda 50 cl
Bodegas Osborne
España
50 cl
22º
100% Palomino Fino
CRIANZA
Cádiz
Botella cristal
ÁMBAR
Toda la colección de botas se divide en 194 botas en 4 escalas. Elaboración de vino base, fortificación hasta 15.5% vol. Crianza biológica 4 años. Fortificación hasta 19% vol. y larga crianza oxidativa durante18 años en sistema dinámico de criaderas y solera. El fino utilizado para su rocío es de 4 años para que conserve un mínimo de glicerina y le de cierta untuosidad en boca.
Contiene sulfitos
Temperatura de servicio entre 10-12ºC.
22 años vejez promedio.
Vista: color ámbar topacio intenso, lágrima definida.
Olfato: perfil afilado de amontillado clásico, con una expresión soberbia. Notas de oxidación, cúrcuma, madera noble, cáscara de nueces, avellana y toques de caramelo toffe.
Gusto: boca potente y de gran estructura, con sabrosa acidez y suave astringencia. El paso de boca encuentra caramelo tostado, especias y naranja escarchada.
Probablemente fundada a partir de la solera de Fino La Honda a partir de 1852, las botas son más modernas que las de fino La Honda. Es de resaltar su ubicación en la Bodega de la Honda, una de las naves más antiguas de El Puerto de Santa María y próxima a la residencia del que fuera presidente de la compañía D. Antonio Osborne. Esta bodega contaba con una particularidad que da origen a su nombre: se encontraba por debajo del nivel de las propiedades aledañas, lo que imprimía unas cualidades únicas a sus vinos debido al especial microclima en la bodega, muy húmedo y protegido de los cambios de temperatura.
