Palo Cortao Obispo Gascón 37.5 cl
29,19 €
SKU 38348
Productor:
BODEGAS BARBADILLO S.A.
BODEGAS BARBADILLO S.A.
País:
España
España
Volumen:
37.5 cl
37.5 cl
Graduación de alcohol:
21.5º
21.5º
Uvas:
100% Palomino fina
100% Palomino fina
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Cádiz
Cádiz
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
ÁMBAR
ÁMBAR
Elaboración:
Vendimia manual a granel. Vinificación en depósitos de acero inoxidable de 400.000 litros a una temperatura de 20ºC durante 10 días con levaduras autóctonas y seleccionadas por la bodega. Después de la fermentación del mosto de uva Palomino, se escogen los vinos con cuerpo, pero no demasiado robustos y se encabezan con alcohol vínico hasta 18% vol. Este vino fortificado se llama “sobretablas” y se destina a la crianza en botas jerezanas, habitualmente de 500 litros. Esta crianza es fisicoquímica y se produce por oxidación de los vinos en las vasijas y en el trasiego por las distintas criaderas. El sistema de crianza se caracteriza por las sacas y rocíos del vino entre las criaderas y soleras de distintas bodegas.
Vendimia manual a granel. Vinificación en depósitos de acero inoxidable de 400.000 litros a una temperatura de 20ºC durante 10 días con levaduras autóctonas y seleccionadas por la bodega. Después de la fermentación del mosto de uva Palomino, se escogen los vinos con cuerpo, pero no demasiado robustos y se encabezan con alcohol vínico hasta 18% vol. Este vino fortificado se llama “sobretablas” y se destina a la crianza en botas jerezanas, habitualmente de 500 litros. Esta crianza es fisicoquímica y se produce por oxidación de los vinos en las vasijas y en el trasiego por las distintas criaderas. El sistema de crianza se caracteriza por las sacas y rocíos del vino entre las criaderas y soleras de distintas bodegas.
Maridaje:
Tradicional: platos con tomate fresco. Innovador: Teriyaki de pollo.
Tradicional: platos con tomate fresco. Innovador: Teriyaki de pollo.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
Crianza oxidativa mediante el sistema de criaderas y solera durante 15 años en bota jerezana de roble americano.
Crianza oxidativa mediante el sistema de criaderas y solera durante 15 años en bota jerezana de roble americano.
Nota de cata:
Vista: color oro viejo.
Olfato: sus matices aromáticos nos traen almendras tostadas, nueces y pasas.
Gusto: en boca es amable y equilibrado. Su tacto es suave y persistente.
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