Forlong Amigo Imaginario 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
BLANCO

Elaboración:
Vendimia manual, con una primera selección de racimos en la viña. Tras una segunda selección en mesa, se retira el raspón. La uva entera pasa a un depósito de control de temperatura y se deja que la fermentación empiece de forma espontánea. Durante los 25 días que dura la fermentación se realizan bazuqueos diarios. Después el vino es descubado, prensado y trasegado a una bota de oloroso, donde es cerrado herméticamente para evitar el velo de flor y la oxidación. En esta bota se realiza la fermentación maloláctica.

Maridaje:
Marida perfectamente con aperitivos, carnes blancas, carpaccio de atún y otras elaboraciones marineras y pescados azules.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Temperatura de servicio: entre 9º y 12ºC. Consumo ahora y hasta 2023 en ópticas condiciones de conservación.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Ecológico:
Sí

Envejecimiento:
10 meses de crianza en botas de oloroso y posterior permanencia en botella durante 4 meses.

Nota de cata:

Vista: color ámbar con reflejos dorados.

Olfato: compleja y diferente, con reflejos de membrillo, apuntes herbales, notas de hidrocarburos, juanolas.

Gusto: la entrada en boca es untuosa, con una glicerina densa, sabroso y con toques amaderados en perfecta integración. Vino amplio y largo.