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Forlong Amigo Imaginario 75 cl
22,47 €
SKU 36999
Productor:
Bodegas Forlong
Bodegas Forlong
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
12.5º
12.5º
Uvas:
100% Palomino Fino
100% Palomino Fino
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Cádiz
Cádiz
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
BLANCO
BLANCO
Elaboración:
Vendimia manual, con una primera selección de racimos en la viña. Tras una segunda selección en mesa, se retira el raspón. La uva entera pasa a un depósito de control de temperatura y se deja que la fermentación empiece de forma espontánea. Durante los 25 días que dura la fermentación se realizan bazuqueos diarios. Después el vino es descubado, prensado y trasegado a una bota de oloroso, donde es cerrado herméticamente para evitar el velo de flor y la oxidación. En esta bota se realiza la fermentación maloláctica.
Vendimia manual, con una primera selección de racimos en la viña. Tras una segunda selección en mesa, se retira el raspón. La uva entera pasa a un depósito de control de temperatura y se deja que la fermentación empiece de forma espontánea. Durante los 25 días que dura la fermentación se realizan bazuqueos diarios. Después el vino es descubado, prensado y trasegado a una bota de oloroso, donde es cerrado herméticamente para evitar el velo de flor y la oxidación. En esta bota se realiza la fermentación maloláctica.
Maridaje:
Marida perfectamente con aperitivos, carnes blancas, carpaccio de atún y otras elaboraciones marineras y pescados azules.
Marida perfectamente con aperitivos, carnes blancas, carpaccio de atún y otras elaboraciones marineras y pescados azules.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Temperatura de servicio: entre 9º y 12ºC. Consumo ahora y hasta 2023 en ópticas condiciones de conservación.
Temperatura de servicio: entre 9º y 12ºC. Consumo ahora y hasta 2023 en ópticas condiciones de conservación.
Ecológico:
Sí
Sí
Envejecimiento:
10 meses de crianza en botas de oloroso y posterior permanencia en botella durante 4 meses.
10 meses de crianza en botas de oloroso y posterior permanencia en botella durante 4 meses.
Nota de cata:
Vista: color ámbar con reflejos dorados.
Olfato: compleja y diferente, con reflejos de membrillo, apuntes herbales, notas de hidrocarburos, juanolas.
Gusto: la entrada en boca es untuosa, con una glicerina densa, sabroso y con toques amaderados en perfecta integración. Vino amplio y largo.
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