La Ola 75 cl
22,05 €
SKU 32817
Productor:
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Adega Familiar Eladio Piñeiro
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
13º
13º
Uvas:
100% Albariño
100% Albariño
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Pontevedra
Pontevedra
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
BLANCO
BLANCO
Elaboración:
Tras la recolección manual de los racimos en la viña y posterior selección en bodega, se maceran 8-10 horas, se realiza pie de cuba días antes para que ayude a la fermentación espontánea con sus propias levaduras salvajes, fermenta a una baja temperatura muy prolongada en el tiempo. Después de la fermentación, de toda la cosecha, se selecciona la parte superior de las cubas de esa añada con mayor carga frutal. Embotellado en día Flor. Tapón elaborado con caña de azúcar, huella de carbono cero, que regula la entrada de oxígeno.
Tras la recolección manual de los racimos en la viña y posterior selección en bodega, se maceran 8-10 horas, se realiza pie de cuba días antes para que ayude a la fermentación espontánea con sus propias levaduras salvajes, fermenta a una baja temperatura muy prolongada en el tiempo. Después de la fermentación, de toda la cosecha, se selecciona la parte superior de las cubas de esa añada con mayor carga frutal. Embotellado en día Flor. Tapón elaborado con caña de azúcar, huella de carbono cero, que regula la entrada de oxígeno.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
10-11º C
10-11º C
Envejecimiento:
Tiene una crianza sobre sus propias lías finas de 6 meses en depósitos de inox realizándose batonage mensual.
Tiene una crianza sobre sus propias lías finas de 6 meses en depósitos de inox realizándose batonage mensual.
Nota de cata:
Vista: amarillo pajizo, limpio, con abundante lágrima.
Olfato: frutas blancas (manzana, pera…), hinojo, toques cítricos, mineralidad salina del granito desestructurado.
Gusto: fresco con carbónico de fermentación, cítrico, amplio, graso, glicérico. Notas frutales de almíbar, acidez equilibrada, estructurado, con final largo y persistente.
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