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Quintaluna 75 cl
13,86 € 14,59 €
SKU 28554

Productor:
OSSIAN VIDES Y VINOS S.L.
OSSIAN VIDES Y VINOS S.L.
Denominación de origen:
Castilla y León
Castilla y León

País: España
Volumen: 75 cl
Graduación de alcohol: 13º
Uvas: 100% Verdejo
Elaboración:
COSECHA
Añada: 2020
Provincia:
Segovia
Segovia
Formato: Botella cristal
Color:
BLANCO
Elaboración:
Empieza con una selección en viña de los racimos, que se vendimian a mano en pequeñas cajas. Al llegar a bodega pasan a una cámara de refrigeración durante algunas horas previas a su despalillado. Prensamos suavemente y con bajos rendimientos, desfangamos el mosto de forma natural y fermentamos en pequeños depósitos de acero inoxidable con las levaduras autóctonas. La temperatura de fermentación se sitúa en torno a los 19ºC.
Maridaje:
Aperitivo, ensaladas complejas, cremas, arroces de pescado, ahumados, huevos, marisco crudo, marisco a la plancha, sushi, quesos de pasta suaves.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir a unos 10º
Conservación:
Recomendamos dejar reposar el vino durante al menos 48 horas después de su traslado y conservar las botellas tumbadas con una temperatura constante entre 14ºC y 16ºC. Aconsejamos también servir el vino fresco, entre 12ºC y 14ºC, a una temperatura entre 7ºC y 14ºC.
Ecológico:
No
Envejecimiento:
Tras la fermentación, permanece en depósitos 4 meses, durante los cuales, removemos periódicamente las lías para aumentar su complejidad y aportar untuosidad al paladar.
Nota de cata:
Vista: color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Olfato: limpia, de intensidad media y expresiva. Aromas bien definidos a frutas blancas de hueso, toques cítricos y fragantes florales. Buen trabajo con sus lías.
Gusto: tiene una buena entrada, decidida, buen recorrido, fresco, sedoso, graso, con carácter. Excelente acidez que le da nervio y profundidad. Deja recuerdos florales y leves cítricos.
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