Agotado
Raimat el Niu de la Cigonya 75 cl
Agotado
SKU 37551
Productor:
Bodegas Raimat
Bodegas Raimat
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
13º
13º
Uvas:
Chardonnay, Xarel-Lo y Albariño
Chardonnay, Xarel-Lo y Albariño
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Lérida
Lérida
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
BLANCO
BLANCO
Elaboración:
Se vendimian por separado cada una de las variedades durante la noche para que la uva entre a baja temperatura, conservando los aromas varietales y evitando oxidaciones indeseadas. Se prensa de inmediato para después llevar a cabo una clarificación natural a temperaturas bajas durante 24-48 horas. Una vez limpio el mosto se trasiega a un depósito de acero inoxidable con sistema de frío para realizar una fermentación controlada entre 16-18ºC con levadura autóctona. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, permanece 4 meses con sus lías para aportar textura y complejidad y posteriormente a barrica de roble francés durante 9 meses. El coupage final consite en mezclar estos estilos para dar complejidad al vino.
Se vendimian por separado cada una de las variedades durante la noche para que la uva entre a baja temperatura, conservando los aromas varietales y evitando oxidaciones indeseadas. Se prensa de inmediato para después llevar a cabo una clarificación natural a temperaturas bajas durante 24-48 horas. Una vez limpio el mosto se trasiega a un depósito de acero inoxidable con sistema de frío para realizar una fermentación controlada entre 16-18ºC con levadura autóctona. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, permanece 4 meses con sus lías para aportar textura y complejidad y posteriormente a barrica de roble francés durante 9 meses. El coupage final consite en mezclar estos estilos para dar complejidad al vino.
Maridaje:
Complemento perfecto de platos que contienen carnes blancas, pescados grasos, marisco, arroces, ahumados y quesos de gran carácter.
Complemento perfecto de platos que contienen carnes blancas, pescados grasos, marisco, arroces, ahumados y quesos de gran carácter.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Ecológico:
No
No
Nota de cata:
Vista: color amarillo intenso con reflejos dorados. Limpio, brillante y de lágrima densa.
Olfato: cautivadora e intensa nariz llena de notas tropicales, como el pomelo, cítricas y de fruta madura entremezcladas con toques florales sobre un fondo de avellana y pan tostado.
Gusto: fresco a la par que estructurado y cremoso. Amplio desarrollo durante su recorrido. Final largo y equilibrado con finos matices tostados.Notable complejidad otorgada por la crianza en barrica y gran evolución en botella.
También te gustarán...
