San Román Malvasía 75 cl


Bodegas y Viñedos San Román
Toro

Elaboración:
CRIANZA
Valladolid
Formato: Botella cristal
Color:
BLANCO
Elaboración:
Elaborado con Malvasia castellana de viñas viejas de más de 60 años plantadas en pie franco, y ubicadas en Morales de Toro a 700 metros de altitud. Cultivo orgánico sobre suelo arenoso. Una vez seleccionada y despalillada la uva, el mosto maceró con sus pieles durante 12 horas. A lo largo de la noche se produjo un desfangado natural por decantación y un posterior trasiego a barricas de 500 litros, donde fermentó con levaduras autóctonas.
Maridaje:
Pescados, mariscos, pastas con salsas suaves y quesos frescos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Consumo:
Temperatura de servicio entre 8º y 10ºC.
Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
Envejecimiento:
Permaneció 10 meses en crianza con movimiento de lías periódico hasta su embotellado.
Nota de cata:
Olfato: predominan agradables notas a flores silvestres junto con diversos matices minerales.
Gusto: paso suave y un sabor repleto de frescor. Un gran vino blanco que combina los delicados aromas florales de la Malvasía, con la sensación densa y envolvente de la crianza.