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Cumal 75 cl
17,53 €
SKU 29853
Productor:
Viñedos y bgas. Dominio de Tares
Viñedos y bgas. Dominio de Tares
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14.5º
14.5º
Uvas:
100% Prieto Picudo
100% Prieto Picudo
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
León
León
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Selección de la uva manual y en mesa, en cajas de 15 Kg. Se realiza el despalillado de los racimos sin estrujar. Fermentación con levadura natural durante 28 días a 28ºC. Maceración con 3 remontados diarios de 20 minutos. El descubado se realiza directo de la barrica por gravedad. Fermentación maloláctica en barrica con bacterias naturales.
Selección de la uva manual y en mesa, en cajas de 15 Kg. Se realiza el despalillado de los racimos sin estrujar. Fermentación con levadura natural durante 28 días a 28ºC. Maceración con 3 remontados diarios de 20 minutos. El descubado se realiza directo de la barrica por gravedad. Fermentación maloláctica en barrica con bacterias naturales.
Maridaje:
Ideal con platos como cocidos, carnes asadas, guisadas y arrroces.
Ideal con platos como cocidos, carnes asadas, guisadas y arrroces.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de servir. Disfrutarlo a una temperatura de unos 14º
Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de servir. Disfrutarlo a una temperatura de unos 14º
Ecológico:
No
No
Envejecimiento:
9-12 meses en barricas nuevas y usadas de 225 L.
9-12 meses en barricas nuevas y usadas de 225 L.
Nota de cata:
Vista: tinto brillante de color granate, con marcada opacidad que además deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado. Olfato: nariz compleja y profunda, con aromas a frutos rojos y negros confitados, rosa, violeta, almendra y pistachos tostados. Gusto: equilibrado y denso en boca, con entrada seca, sedosa acidez y alcohol, tanino muy pulido y redondo y con gusto a frutillas maduras, flores, panadería y monte bajo.
Vista: tinto brillante de color granate, con marcada opacidad que además deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado. Olfato: nariz compleja y profunda, con aromas a frutos rojos y negros confitados, rosa, violeta, almendra y pistachos tostados. Gusto: equilibrado y denso en boca, con entrada seca, sedosa acidez y alcohol, tanino muy pulido y redondo y con gusto a frutillas maduras, flores, panadería y monte bajo.
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