Pere Ventura Vintage Rosé brut 75 cl
29,09 €
SKU 31560
Productor:
Pere Ventura y Familia
Pere Ventura y Familia
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
12º
12º
Uvas:
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Barcelona
Barcelona
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
ROSADO
ROSADO
Elaboración:
Separación del raspón (derrapado). Encubado directamente en la prensa de distintas duraciones, que van desde el prensado directo hasta las 8 horas. Buscando perfiles florales en los encubados cortos y afrutados en los largos. Tras la maceración pre-fermentativa, prensado suave a 0.5 bar con extracción máxima del 55% del mosto. Desfangado estático y fermentación durante 20 días en depósitos de acero inoxidable de 15º a 17ºC. Segunda fermentación en botella atendiendo al método tradicional.
Separación del raspón (derrapado). Encubado directamente en la prensa de distintas duraciones, que van desde el prensado directo hasta las 8 horas. Buscando perfiles florales en los encubados cortos y afrutados en los largos. Tras la maceración pre-fermentativa, prensado suave a 0.5 bar con extracción máxima del 55% del mosto. Desfangado estático y fermentación durante 20 días en depósitos de acero inoxidable de 15º a 17ºC. Segunda fermentación en botella atendiendo al método tradicional.
Maridaje:
Ideal para acompañar repostería y postres elaborados. Es exquisito para resaltar la delicada acidez de la fruta roja o el toque amargo del chocolate negro.
Ideal para acompañar repostería y postres elaborados. Es exquisito para resaltar la delicada acidez de la fruta roja o el toque amargo del chocolate negro.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir entre 7º y 8ºC.
Servir entre 7º y 8ºC.
Ecológico:
No
No
Envejecimiento:
Permanece un mínimo de 36 meses en cavas subterráneas.
Permanece un mínimo de 36 meses en cavas subterráneas.
Nota de cata:
Vista: de un rosa intenso, limpio y brillante. Se aprecian finas burbujas que nacen lentamente formando un delicado rosario. Olfato: su aroma es puro y sugerente, con notables reminiscencias a frutas del bosque, ciruelas rojas, tierra mojada y sotobosque. Gusto: en el paladar es firme y cremoso. Pleno de matices, notas de mermelada de frutas del bosque y granada en contrapunto con un delicado buqué de hojas secas y pastelería. Complejo y elegante, su final sorprende por sus notas minerales.
Vista: de un rosa intenso, limpio y brillante. Se aprecian finas burbujas que nacen lentamente formando un delicado rosario. Olfato: su aroma es puro y sugerente, con notables reminiscencias a frutas del bosque, ciruelas rojas, tierra mojada y sotobosque. Gusto: en el paladar es firme y cremoso. Pleno de matices, notas de mermelada de frutas del bosque y granada en contrapunto con un delicado buqué de hojas secas y pastelería. Complejo y elegante, su final sorprende por sus notas minerales.
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