Win 12 meses sin alcohol 75 cl

Win es la propuesta de Bodegas Familiares Matarromera para aquellos consumidores que apuestan por los productos saludables, bajos en calorías y con baja graduación.

La empresa vitivinícola vallisoletana abre un abanico de referencias aptas para todos los públicos, en especial para aquellos que no pueden o no quieren beber alcohol, muy demandadas también en los mercados internacionales.

Estos vinos, elaborados y comercializados por la empresa especializada SinAlcohol S.L., se consiguen a partir de las uvas de los mejores viñedos con los que Bodegas Familiares Matarromera produce sus vinos de demostrada calidad en distintas Denominaciones de Origen. En este sentido, mantienen todas las propiedades beneficiosas para la salud del vino original. Las distintas referencias de Win se obtienen en la Planta de Deconstrucción Molecular que el grupo vitivinícola posee en Valbuena de Duero, Valladolid, a través de un complejo proceso de elaboración.

El proceso de elaboración del vino desalcoholizado comienza en el propio viñedo, mediante diferentes tratamientos vitivinícolas para obtener una uva con un bajo grado alcohólico probable. Posteriormente, esta uva es sometida a una vinificación que permite obtener un vino de elevada aromaticidad y un bajo grado. Win se elabora a partir de vinos blancos o tintos, procedentes de uvas de las variedades Verdejo o Tempranillo de viñedos situados en dos de las principales Denominaciones de Origen de nuestro país como son Ribera del Duero o Rueda.

En el año 2004 Bodegas Familiares Matarromera comenzó a investigar sobre los vinos sin alcohol -a través de diferentes proyectos dirigidos a estudiar técnicas de desalcoholización- y el diseño de vinos de baja graduación alcohólica. En 2012 inauguró la mayor planta de deconstrucción molecular de Europa, con una inversión superior a cuatro millones de euros. Dos años más tarde obtuvo la patente del procedimiento para la elaboración del vino desalcoholizado.

Mediante un innovador método realizado en la Planta de Deconstrucción Molecular ubicada en Valbuena de Duero (Valladolid), se separan los aromas y el alcohol del resto de componentes del vino. Se trata de un proceso a través de un sistema conocido como Columna de Conos Rotatorios mediante el cual se minimiza el riesgo de pérdida de componentes aromáticos en el vino y se extraen los aromas y el alcohol. En este sentido, el vino sin alcohol mantiene todas las propiedades beneficiosas para la salud del vino original, al contener polifenoles, antocianos y antioxidantes.

Esta planta es un hito español de innovación al ser la primera del mundo capaz de desalcoholizar un vino natural hasta un contenido alcohólico de 0% grados. Se trata de un proceso de elaboración exclusivo desarrollado de manera íntegra en España.

Información nutricional: Valor energético 153kJ/36Kcal.Grasas menor de 0,1g, de los cuales ácidos grasos saturados menor de 0,1g.Hidratos de carbono 9g, de los cuales azúcares menor de 0,5g. Proteínas menor de 0,7g. Sal 0,013g.