Baltos Dominio de Tares 75 cl
8,63 €
SKU 29926
Productor:
Viñedos y bgas. Dominio de Tares
Viñedos y bgas. Dominio de Tares
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14.7º
14.7º
Uvas:
100% Mencía
100% Mencía
Elaboración:
ROBLE
ROBLE
Provincia:
León
León
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. La selección se realiza en mesa de selección. Procesado de los racimos despalillado sin estrujar. La fermentación se realiza con levadura natural durante 25 días a 28ºC. Durante la maceración se realizan 3 remontados al día de 20 minutos. El descubado es directo a barrica por gravedad. La fermentación maloláctica se realiza en barrica con bacterias naturales.
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. La selección se realiza en mesa de selección. Procesado de los racimos despalillado sin estrujar. La fermentación se realiza con levadura natural durante 25 días a 28ºC. Durante la maceración se realizan 3 remontados al día de 20 minutos. El descubado es directo a barrica por gravedad. La fermentación maloláctica se realiza en barrica con bacterias naturales.
Maridaje:
Marida perfectamente con recetas de consistencia media como tapas y aperitivos, carnes blancas, paellas, pastas y platos de cuchara.
Marida perfectamente con recetas de consistencia media como tapas y aperitivos, carnes blancas, paellas, pastas y platos de cuchara.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Descorchar unos minutos antes de beber y atemperar a unos 14º C para disfrutarlo en toda su plenitud.
Descorchar unos minutos antes de beber y atemperar a unos 14º C para disfrutarlo en toda su plenitud.
Ecológico:
No
No
Envejecimiento:
4 meses en barricas usadas de 225 L. Se realizan tres trasiegos en menguante.
4 meses en barricas usadas de 225 L. Se realizan tres trasiegos en menguante.
Nota de cata:
Vista: tinto brillante de color rubí en el centro de la copa y reflejos granate en los bordes, con moderada opacidad, que además deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado. Olfato: nariz elegante, con un marcado aroma a frutos rojos y negros frescos, recuerdos de regaliz, clavo, monte-bajo y vainilla gracias a su crianza en barricas usadas de roble francés y americano. Gusto: fresco en boca, con moderada acidez y alcohol, tanino vivo y con gusto a arándano, ciruela, mora y pimienta. Tiene a su vez un paso por boca intenso y persistente.
Vista: tinto brillante de color rubí en el centro de la copa y reflejos granate en los bordes, con moderada opacidad, que además deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado. Olfato: nariz elegante, con un marcado aroma a frutos rojos y negros frescos, recuerdos de regaliz, clavo, monte-bajo y vainilla gracias a su crianza en barricas usadas de roble francés y americano. Gusto: fresco en boca, con moderada acidez y alcohol, tanino vivo y con gusto a arándano, ciruela, mora y pimienta. Tiene a su vez un paso por boca intenso y persistente.
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