Agotado
Dominio de Es 75 cl
Agotado
SKU 39685
Productor:
Bodega Dominio de Es
Bodega Dominio de Es
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14.5º
14.5º
Uvas:
91% Tempranillo, 7% Albillo, 1% Garnacha y 1% Garnacha tintorera
91% Tempranillo, 7% Albillo, 1% Garnacha y 1% Garnacha tintorera
Elaboración:
RESERVA
RESERVA
Provincia:
Soria
Soria
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Se encuba un 10% de racimos enteros pisados y 90% despalillado. Fermentación alcohólica espontánea, en depósitos de 1.500 L hasta 3.000 L de madera, abiertos. La maceración se prolonga una media de 12 días con un mini remontaje con O2 a diario.
Se encuba un 10% de racimos enteros pisados y 90% despalillado. Fermentación alcohólica espontánea, en depósitos de 1.500 L hasta 3.000 L de madera, abiertos. La maceración se prolonga una media de 12 días con un mini remontaje con O2 a diario.
Maridaje:
Lechazo, Cochinillo asado, cordero asado y guisos de aves.
Lechazo, Cochinillo asado, cordero asado y guisos de aves.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir entre 15º y 17ºC.
Servir entre 15º y 17ºC.
Envejecimiento:
Entre 18 y 20 meses, en barricasnuevas de segundo y tercer año de roble francés.
Entre 18 y 20 meses, en barricasnuevas de segundo y tercer año de roble francés.
Nota de cata:
Vista: rojo picota, con reflejos violáceos y capa alta.
Olfato: aromas frutales, de fruta roja, notas especiadas, aromas florales de violeta, notas minerales, aromas de cereales y piel de naranja.
Gusto: en boca es estructurado, aterciopelado, con buena acidez, notas minerales y frutales.
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