Agotado
Figuero 15 meses 150 cl
Agotado
SKU 27603
Productor:
BODEGAS Y VIÑEDOS GARCIA FIGUERO S.L.
BODEGAS Y VIÑEDOS GARCIA FIGUERO S.L.
País:
España
España
Volumen:
150 cl
150 cl
Graduación de alcohol:
14.5º
14.5º
Uvas:
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Elaboración:
RESERVA
RESERVA
Provincia:
Burgos
Burgos
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Viñedos de la variedad Tempranillo con edades superiores a 60 años y producción de 1 Kg/cepa. Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kg de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega. Encubado a depósitos por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío de 2 días a 12ºC. Fermentación con control de temperatura (max. 29ºC). Remontados manuales y “dèlestage”. Maceración total de unos 16-17 días. Fermentación maloláctica en noviembre-diciembre.
Viñedos de la variedad Tempranillo con edades superiores a 60 años y producción de 1 Kg/cepa. Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kg de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega. Encubado a depósitos por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío de 2 días a 12ºC. Fermentación con control de temperatura (max. 29ºC). Remontados manuales y “dèlestage”. Maceración total de unos 16-17 días. Fermentación maloláctica en noviembre-diciembre.
Maridaje:
Cordero asado, cerdo asado, carnes rojas a la parrilla, queso de cabra, platos especiados, embutidos.
Cordero asado, cerdo asado, carnes rojas a la parrilla, queso de cabra, platos especiados, embutidos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir entre 16º y 17º, recomendable decantar. Tiempo estimado de consumo óptimo: 15 años
Servir entre 16º y 17º, recomendable decantar. Tiempo estimado de consumo óptimo: 15 años
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés (50%) y americano (50%). Clarificación con clara de huevo. Embotellado y crianza en botella 21 meses antes de salir de bodega.
Crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés (50%) y americano (50%). Clarificación con clara de huevo. Embotellado y crianza en botella 21 meses antes de salir de bodega.
Nota de cata:
Vista: color rojo picota intenso y muy profundo. El vino se presenta limpio y brillante con lágrimas densas.
Vista: color rojo picota intenso y muy profundo. El vino se presenta limpio y brillante con lágrimas densas.
Olfato: gran complejidad aromática, con notas de frambuesas, moras, regaliz, cacao negro, nuez moscada y un toque balsámico muy sutil. Perfume de grosella negra con mucha intensidad y persistencia.
Gusto: entrada potente, potencia en boca. La sedosidad de los taninos y su justa acidez prolongan durante un largo tiempo esas sensaciones gustativas.
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