Agotado
Laderas de Ostatu 75 cl
Agotado
SKU 33002
Productor:
Bodegas Ostatu
Bodegas Ostatu
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14.5º
14.5º
Uvas:
97% Tempranillo y 3% Viura.
97% Tempranillo y 3% Viura.
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Álava
Álava
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Selección en viñedo, sólo llegan a bodega las mejores uvas. Perfecto despalillado para que el grano quede entero como si fuese desgranado a mano. Maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica en pequeña tina de roble, durante 17 días a una temperatura máxima de 25º. Pequeños remontados y pisado antes de llegar a la media fermentación. Maloláctica en barrica nueva de roble francés de seis afamados toneleros (Taransaud, Sylvain, Saint Martin, Daranjou, Francois Freres, Seguin Moreau) de las cuales 4 son de 500 L y 4 de 225 L.
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Selección en viñedo, sólo llegan a bodega las mejores uvas. Perfecto despalillado para que el grano quede entero como si fuese desgranado a mano. Maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica en pequeña tina de roble, durante 17 días a una temperatura máxima de 25º. Pequeños remontados y pisado antes de llegar a la media fermentación. Maloláctica en barrica nueva de roble francés de seis afamados toneleros (Taransaud, Sylvain, Saint Martin, Daranjou, Francois Freres, Seguin Moreau) de las cuales 4 son de 500 L y 4 de 225 L.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Temperatura de servicio 16ºC. Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno 10-11 años tras la vendimia.
Temperatura de servicio 16ºC. Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno 10-11 años tras la vendimia.
Envejecimiento:
Afinado en barrica durante 14 meses. El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración.
Afinado en barrica durante 14 meses. El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración.
Nota de cata:
Vista: color picota intenso y violáceo.
Olfato: en nariz asoma nostalgias de fruta roja y negra en sazón (cerezas, ciruelas rojas y negras),un toque floral suave con algún guiño silvestre. Fondo balsámico profundo y especiado dulce.
Gusto: boca sabrosa con densidad frutal, sensación de frescura y traza longitudinal de acidez. Con volumen,estructura, taninos golosos y pulidos que amplían la sensación de carnosidad. Finaliza con una clave mineral del terruño, buena proyección y larga vida.
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