Las Cabezadas de Matadula 75 cl
45,23 €
SKU 32107
Productor:
Bodega Matadula
Bodega Matadula
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14.11º
14.11º
Uvas:
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Elaboración:
RESERVA
RESERVA
Provincia:
Álava
Álava
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
La vendimia se realizó manualmente en cajas desfondadas de 15 Kg de capacidad. La uva se recogió a mano, con “la fresca” de la mañana, entrando en la bodega a una temperatura ideal. Fue desgranada también a mano, descartando cualquier uva que no estuviera a la altura. Se vinificó en tinas abiertas de 1.000 Kg de capacidad, y allí mismo se realizó la fermentación alcohólica, hasta con tres bazuqueos manuales diarios, provocando así que los hollejos estuvieran permanentemente humedecidos para extraer de ellos, de manera natural, su color. Elaborado por gravedad, sin bombas de trasiega, para no alterar las cualidades del vino.
La vendimia se realizó manualmente en cajas desfondadas de 15 Kg de capacidad. La uva se recogió a mano, con “la fresca” de la mañana, entrando en la bodega a una temperatura ideal. Fue desgranada también a mano, descartando cualquier uva que no estuviera a la altura. Se vinificó en tinas abiertas de 1.000 Kg de capacidad, y allí mismo se realizó la fermentación alcohólica, hasta con tres bazuqueos manuales diarios, provocando así que los hollejos estuvieran permanentemente humedecidos para extraer de ellos, de manera natural, su color. Elaborado por gravedad, sin bombas de trasiega, para no alterar las cualidades del vino.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
18ºC
18ºC
Envejecimiento:
Se crió durante 18 meses en barricas francesas.
Se crió durante 18 meses en barricas francesas.
Nota de cata:
Vista: brillo impecable con tonalidades rojo sangre que nos advierten de la naturaleza y seriedad de este vino. Denso.
Olfato: nariz tímida en primera instancia y posteriormente madura y compleja, cuando es capaz demostrar en la copa todo su potencial. Aromas de frutos frescos negros y caramelo de violeta, pan tostado y especias.
Gusto: en boca presenta una brillante acidez, inusual quizás en vinos de esta estructura. Expresa posteriormente su fina y delicada carnosidad y sobre todo su cremosidad y longitud de trago amable.
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