Marqués de Cáceres MC Est. 2 bot
61,65 €
SKU 28935
Productor:
Bodega Marqués de Cáceres
Bodega Marqués de Cáceres
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14º
14º
Uvas:
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Rioja, La
Rioja, La
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Vendimia manual y llevadas a la bodega en cajas de 15kg. Las uvas se mantienen en cámara a 5-6ºc durante 2 días. Se procede después a una doble selección (por mesa de selección manual y mesa de selección por vibración). La fermentación ocurre en cubas de acero inoxidable pequeñas, sin levaduras añadidas. Se realizan suaves remontajes para extraer intensidad aromática, color y taninos. Maceración prolongada hasta 30 días. Se realiza una ligera micro-oxigenación hasta que comienza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas de tostado medio. Al finalizar este proceso de unos 3 meses, se trasiega a barrica para su reposo de 12 meses.
Vendimia manual y llevadas a la bodega en cajas de 15kg. Las uvas se mantienen en cámara a 5-6ºc durante 2 días. Se procede después a una doble selección (por mesa de selección manual y mesa de selección por vibración). La fermentación ocurre en cubas de acero inoxidable pequeñas, sin levaduras añadidas. Se realizan suaves remontajes para extraer intensidad aromática, color y taninos. Maceración prolongada hasta 30 días. Se realiza una ligera micro-oxigenación hasta que comienza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas de tostado medio. Al finalizar este proceso de unos 3 meses, se trasiega a barrica para su reposo de 12 meses.
Maridaje:
Carnes asadas o a la parrilla, solomillo de res, caza y quesos curados.
Carnes asadas o a la parrilla, solomillo de res, caza y quesos curados.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
16º a 18ºC
16º a 18ºC
Envejecimiento:
15 meses en barrica de roble francés nuevas.
15 meses en barrica de roble francés nuevas.
Nota de cata:
Vista: capa rubí oscuro con reflejos pizarra. Nariz: destacan las cerezas negras, la fina vainilla y un ligero fondo de café que realza su intensidad aromática. Boca: resulta golosa a la vez que rica por su armoniosa estructura. La guinda carnosa y las dulces especias se funden en un sabroso volumen en boca.
Vista: capa rubí oscuro con reflejos pizarra. Nariz: destacan las cerezas negras, la fina vainilla y un ligero fondo de café que realza su intensidad aromática. Boca: resulta golosa a la vez que rica por su armoniosa estructura. La guinda carnosa y las dulces especias se funden en un sabroso volumen en boca.
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