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Pago de los Capellanes crianza 500 cl
217,87 €
SKU 32754
Productor:
Pago de los Capellanes
Pago de los Capellanes
País:
España
España
Volumen:
500 cl
500 cl
Graduación de alcohol:
13.5º
13.5º
Uvas:
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Burgos
Burgos
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Una vez recepcionada la uva en bodega, se inicia la fermentación alcohólica de manera controlada, con adición de levadura seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 30 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza sin adición de bacterias y se atempera la bodega a 20ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico.
Una vez recepcionada la uva en bodega, se inicia la fermentación alcohólica de manera controlada, con adición de levadura seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 30 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza sin adición de bacterias y se atempera la bodega a 20ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir entre 14º y 16ºC.
Servir entre 14º y 16ºC.
Envejecimiento:
Durante 12 meses el vino reposa en barricas de roble francés de 300 L de grano seleccionado.
Durante 12 meses el vino reposa en barricas de roble francés de 300 L de grano seleccionado.
Nota de cata:
Vista: a la vista nos ofrece un color guinda muy intenso con ribetes cardenalicios.
Olfato: en nariz es muy franco, con aromas de fruta roja madura, toques balsámicos.
Gusto: su paso por boca es suave, llenando el paladar de exquisitos sabores a ciruela y arándanos, con un final largo y elegante. Destaca su equilibrio y su acidez viva.
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