Pago de los Capellanes reserva 75 cl
42,54 €
SKU 32262
Productor:
Pago de los Capellanes
Pago de los Capellanes
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
15º
15º
Uvas:
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Elaboración:
RESERVA
RESERVA
Provincia:
Burgos
Burgos
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Vendimia seleccionada en cajas de 15 Kg. Prefermentación en frío durante 3 días. Fermentación alcohólica de manera controlada, con adición de levadura autóctona seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 20 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza de manera muy lenta, sin adición de bacterias, atemperando las bodega a 20ºC durante 28 días. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
Vendimia seleccionada en cajas de 15 Kg. Prefermentación en frío durante 3 días. Fermentación alcohólica de manera controlada, con adición de levadura autóctona seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 20 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza de manera muy lenta, sin adición de bacterias, atemperando las bodega a 20ºC durante 28 días. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir entre 16º y 18º.
Servir entre 16º y 18º.
Envejecimiento:
El vino reposa durante 14 meses en barricas de roble francés de grano fino de 300 L.
El vino reposa durante 14 meses en barricas de roble francés de grano fino de 300 L.
Nota de cata:
Vista: nos ofrece un color rojo rubí con intensos tonos granates.
Vista: nos ofrece un color rojo rubí con intensos tonos granates.
Olfato: en nariz destaca su fina complejidad con tonos de fruta madura, cereza, grosella y toques ahumados con fondo de regaliz.
Gusto: su paso por boca presenta un gran equilibrio debido a la madurez de sus taninos.
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