Pago de los Capellanes Roble 75 cl
14,75 €
SKU 32260
Productor:
Pago de los Capellanes
Pago de los Capellanes
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
13.5º
13.5º
Uvas:
100% Tempranillo
100% Tempranillo
Elaboración:
ROBLE
ROBLE
Provincia:
Burgos
Burgos
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Tras una breve pre-fermentación en frío durante 6 días por debajo de 12ºC, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de nuestras levaduras seleccionadas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica sin adición de bacterias, atemperando la bodega a 22ºC durante 24 días. Se trasiega separando las lías sin filtrar ni clarificar.
Tras una breve pre-fermentación en frío durante 6 días por debajo de 12ºC, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de nuestras levaduras seleccionadas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica sin adición de bacterias, atemperando la bodega a 22ºC durante 24 días. Se trasiega separando las lías sin filtrar ni clarificar.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir entre 16º y 18ºC.
Servir entre 16º y 18ºC.
Ecológico:
No
No
Envejecimiento:
El vino reposa en barricas de roble francés de 300 L durante 5 meses.
El vino reposa en barricas de roble francés de 300 L durante 5 meses.
Nota de cata:
Vista: limpio y brillante color cereza. Olfato: intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con ligeros toques especiados. Gusto: en boca resulta amplio, fresco, persistente y aterciopelado.
Vista: limpio y brillante color cereza. Olfato: intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con ligeros toques especiados. Gusto: en boca resulta amplio, fresco, persistente y aterciopelado.
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