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Pepe Mendoza tinto 75 cl
11,02 €
SKU 39042
Productor:
Pepe Mendoza Casa Agrícola
Pepe Mendoza Casa Agrícola
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14º
14º
Uvas:
70% Monastrell, 25% Giró y 5% Alicante Bouschet
70% Monastrell, 25% Giró y 5% Alicante Bouschet
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Alicante
Alicante
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Las uvas son vendimiadas de forma manual en pequeñas cajas de 10 Kg. Cada variedad es vendimiada por separado en su punto perfecto de madurez y fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable. Los mostos fermentan de forma libre con sus propias levaduras, sin enzimas nada añadido. Se llenan los depósitos con la uva muy poco molturada y con un pequeño porcentaje de raspón, 10%. Las maceraciones son muy suaves, muy delicadas para no endurecer los vinos. Suave prensado con una pequeña filtración. Sin clarificación ni tratamiento en frío.
Las uvas son vendimiadas de forma manual en pequeñas cajas de 10 Kg. Cada variedad es vendimiada por separado en su punto perfecto de madurez y fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable. Los mostos fermentan de forma libre con sus propias levaduras, sin enzimas nada añadido. Se llenan los depósitos con la uva muy poco molturada y con un pequeño porcentaje de raspón, 10%. Las maceraciones son muy suaves, muy delicadas para no endurecer los vinos. Suave prensado con una pequeña filtración. Sin clarificación ni tratamiento en frío.
Maridaje:
Arroz de conejo y caracoles, asados, carnes a la brasa. Quesos de oveja curados y embutidos ibéricos.
Arroz de conejo y caracoles, asados, carnes a la brasa. Quesos de oveja curados y embutidos ibéricos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir entre 15º y 17ºC.
Servir entre 15º y 17ºC.
Envejecimiento:
Afinamiento de 1 año en depósitos de acero inoxidable para preservar toda la fruta y los aromas primarios
Afinamiento de 1 año en depósitos de acero inoxidable para preservar toda la fruta y los aromas primarios
Nota de cata:
Vista: rojo picota conreflejos violáceos.
Olfato: plena explosión delos montes y sierras mediterráneas, aromas de bouquet garnier, pino, romero, flor de romero, piel de naranja.
Gusto: plena y llena de equilibrio.
Datos de interés:
Cultivo ecológico no certificado.
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