Pujanza Valdepoleo 75 cl
Bodegas Pujanza
España
75 cl
14º
100% Tempranillo
CRIANZA
Araba/Álava
Botella cristal
TINTO
La fermentación se realizó en pequeños depósitos de acero inoxidable diferenciados por tipo de suelo. La fermentación maloláctica tuvo lugar en los mismos depósitos.
Carnes rojas, aves, platos de caza menor, guisos de carne, setas, arroz negro, arroces, cordero.
Contiene sulfitos
Servir entre 16º y 18ºC.
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 L.
Vista: rojo cereza apicotado, limpio, brillante.
Olfato: en nariz se muestra atractivo y muy sugerente. Aromas profundos y cálidos, fundamentalmente de frutas negras con recuerdos florales. Fresco y complejo.
Gusto: delicadeza, complejidad, con una entrada muy redonda. Armonioso, presenta buen volumen y nervio, taninos pulidos y sin aristas. Muy equilibrado.
Es uno de los viñedos más emblemáticos de la Bodega. Procede de un viñedo dividido en siete parcelas que se trabajan por separado desde la vendimia hasta el final de la crianza en barrica. Es entonces cuando, a través de catas a ciegas, se decide el porcentaje de cada parcela que entrará en el coupage final. De ahí su complejidad.
Es un vino de producción limitada. En cada añada buscan que sea único e irrepetible.
