Agotado
Viña Pomal Graciano 75 cl
Agotado
SKU 38976
Productor:
Bodegas Bilbaínas
Bodegas Bilbaínas
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14.4º
14.4º
Uvas:
100% Graciano
100% Graciano
Elaboración:
RESERVA
RESERVA
Provincia:
Rioja, La
Rioja, La
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Vendimia manual en cajas. En el momento de la vendimia hicimos una selección para llevar sólo a la bodega aquellas uvas con condiciones de maduración óptimas. Se sometió a dos selecciones, primero el racimo y luego el grano tras el despalillado. Fundamental es la eliminación de bayas pasificadas tras el despalillado. Fermentó con levadura indígena en depósitos abiertos, combinando bazuqueos y remontados. La maceración fue de 21 días y se fermentó a 26 ºC, intentando extraer con suavidad. Un vino que solo se elabora las añadas que el Graciano consigue madurar excepcionalmente.
Vendimia manual en cajas. En el momento de la vendimia hicimos una selección para llevar sólo a la bodega aquellas uvas con condiciones de maduración óptimas. Se sometió a dos selecciones, primero el racimo y luego el grano tras el despalillado. Fundamental es la eliminación de bayas pasificadas tras el despalillado. Fermentó con levadura indígena en depósitos abiertos, combinando bazuqueos y remontados. La maceración fue de 21 días y se fermentó a 26 ºC, intentando extraer con suavidad. Un vino que solo se elabora las añadas que el Graciano consigue madurar excepcionalmente.
Maridaje:
Complemento perfecto de platos que contienen verduras, igualmente con arroces, quesos, pato y pescado azul.
Complemento perfecto de platos que contienen verduras, igualmente con arroces, quesos, pato y pescado azul.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Temperatura de servicio 16ºC. Consumo óptimo hasta el 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Temperatura de servicio 16ºC. Consumo óptimo hasta el 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en bocoyes de 500 L de roble francés. Envejecimiento en botella mínimo de un año antes de comercializarse.
Crianza de 10 meses en bocoyes de 500 L de roble francés. Envejecimiento en botella mínimo de un año antes de comercializarse.
Vegano:
No
No
Nota de cata:
Vista: color rojo intenso y muy brillante.
Olfato: aparecen aromas varietales: pimienta blanca, sándalo y cedro entremezclados con aromas de fruta roja madura y florales como la lavanda.
Gusto: con gran volumen y frescura, con tanino aterciopelado. Paso por boca amable y sedoso con final envolvente y graso.
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