Aceite Oro del Desierto Coupage 50 cl

Formato: Botella cristal

Elaboración:
Este aceite es la selección del maestro de Almazara. Los primeros aceites obtenidos entre finales de octubre y principios del mes de noviembre, provenientes de las variedades Arbequina, Hojiblanca y Picual son almacenados en lotes de 2000 L donde se analizan y seleccionan para ensamblarlos en diferente proporción para esta tirada anual limitada. Extracción en frío 2 fases. Únicamente con aceitunas en envero muy temprano, 75-80% aún verdes. Contenido en ácido oleico medio 70-75%, polifenoles alto: 500-600 mg/Kg.

Tipo:
Aceite Virgen Extra Ecológico

Conservación:
Conservar en lugar fresco y seco y preservar de la luz.

Ecológico:
Si

Nota de cata:
Vista: aceite color verde hoja con tintes dorados limpio de filtración. Olfato: en nariz notas de hierba recién cortada, tomate, aceituna verde y recuerdo de cítricos y frutos secos en menor intensidad. Gusto: entrada suave con leves toques amargor, casi imperceptibles y algo más de picor. Retrogusto agradable con persistencia del savor frutado de la aceituna y vagos recuerdos del picor. Amargo: medio;Dulce: medio;Picante: medio;Frutado: medio. Es un aceite de frutado medio-suave y equilibrado dado que combina el sabor de 3 variedades de aceituna que se complementan perfectamente y confieren cada una propiedades excepcionales al conjunto. Contenido en ácido oleico medio 70-75%, polifenoles alto: 500-600 mg/Kg.