Aceite Oro del Desierto Lechín 50 cl
Almazara Los Albardinales
Almería
Formato: Botella cristal
Elaboración:
Aceite de oliva virgen extra ecológico de producción limitada, procedente exclusivamente de aceitunas Lechín de granada cosechadas en envero temprano en la finca “el vicario”, “sierra bermeja” y el “cortijo de las pencas” propiedad de la empresa. Plantaciones tradicionales con olivos entre 80 y 250 años. Parte de ellos en regadío con goteo y parte en secano. La recogida se realiza a mediados de Noviembre. La extracción se realiza en frío en 2 fases. Únicamente con aceitunas en envero medio 50%.
Tipo:
Aceite Virgen Extra Ecológico
Maridaje:
Recomendado especialmente para salazones como anchoas, ensaladas de tomate, sopas, guisos de carne blanca, postres. Y en general para uso en frío a muy baja temperatura, la variedad muestra una estabilidad media que unida a la temprana recolección da a este aceite una vida larga.
Conservación:
Conservar en lugar fresco y seco y preservar de la luz.
Ecológico:
Si
Acidez:
0.1º
Nota de cata:
Vista: es de un color entre amarillo y dorado, filtrado limpio.
Olfato: en nariz es de frutado medio-bajo, con aromas a aceitunas verdes y frutos secos, tiene toques de otras frutas como el albaricoque en menor intensidad.
Gusto: en boca es suave y frutal, muy equilibrado recuerdos de aceituna y frutas a media madurez muy agradable. Su amargor es casi nulo y el picor también, aunque algo más presente.
