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Amontillado Príncipe 37.5 cl
14,76 €
SKU 38246
Productor:
BODEGAS BARBADILLO S.A.
BODEGAS BARBADILLO S.A.
País:
España
España
Volumen:
37.5 cl
37.5 cl
Graduación de alcohol:
19.5%
19.5%
Uvas:
100% Palomino Fino
100% Palomino Fino
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Cádiz
Cádiz
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
ÁMBAR
ÁMBAR
Elaboración:
La vinificación se lleva a cabo en el lagar propio de Bodegas Barbadillo en Viña Gibalbín. Posteriormente, el vino es trasladado a los cascos bodegueros de Sanlúcar de Barrameda, donde siguen los procesos de crianza clásicos hasta su embotellado en las instalaciones de la empresa.
La vinificación se lleva a cabo en el lagar propio de Bodegas Barbadillo en Viña Gibalbín. Posteriormente, el vino es trasladado a los cascos bodegueros de Sanlúcar de Barrameda, donde siguen los procesos de crianza clásicos hasta su embotellado en las instalaciones de la empresa.
Maridaje:
Perfecto acompañante de aperitivos tales como el jamón, los frutos secos y quesos viejos. Su peculiar sabor es el complemento ideal para acompañar ensaladas de frutas y melón con jamón. Si prefiere una combinación sorprendente y tradicional con la cocina del Sur, pruébelo con pescados tales como cazón, merluza ó filetes de rosada guisados con azafrán, laurel y guisantes o guisos de almejas a la marinera. También es un buen reconstituyente acompañando a sopas calientes. Tradicional: Guiso de Alcachofas / Innovador: Ceviche de atún rojo
Perfecto acompañante de aperitivos tales como el jamón, los frutos secos y quesos viejos. Su peculiar sabor es el complemento ideal para acompañar ensaladas de frutas y melón con jamón. Si prefiere una combinación sorprendente y tradicional con la cocina del Sur, pruébelo con pescados tales como cazón, merluza ó filetes de rosada guisados con azafrán, laurel y guisantes o guisos de almejas a la marinera. También es un buen reconstituyente acompañando a sopas calientes. Tradicional: Guiso de Alcachofas / Innovador: Ceviche de atún rojo
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
12º - 13 nunca muy frío para no perder los aromas.
12º - 13 nunca muy frío para no perder los aromas.
Envejecimiento:
Primera fase: crianza biológica de 8/9 años siguiendo el sistema de criaderas y soleras. Solera de Manzanilla Pasada que alimenta las colas de crianza oxidativa, situadas en las Bodegas del Potro y Sevilla, coincidente con manzanilla en rama Saca Estacional. Segunda fase: oxidativa, igualmente en sistemas de criaderas y soleras. Tiempo de crianza: 12 años. 4 criaderas repartidas por las históricas instalaciones de barbadillo en el Barrio alto sanluqueño.
Primera fase: crianza biológica de 8/9 años siguiendo el sistema de criaderas y soleras. Solera de Manzanilla Pasada que alimenta las colas de crianza oxidativa, situadas en las Bodegas del Potro y Sevilla, coincidente con manzanilla en rama Saca Estacional. Segunda fase: oxidativa, igualmente en sistemas de criaderas y soleras. Tiempo de crianza: 12 años. 4 criaderas repartidas por las históricas instalaciones de barbadillo en el Barrio alto sanluqueño.
Nota de cata:
Vista: de bonito color ámbar, característica típica de los amontillados. Limpio y brillante
Nariz: intensa nariz, elegante y seductora. Notas salinas, de avellanas y tostados.
Boca: buen equilibrio y estructura, largo recuerdo. Apreciamos la sequedad típica de los amontillados que refuerzan su complejidad. Buen postgusto.
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