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Ars Collecta La Pleta Brut Gran Reserva 75 cl
61,49 €
SKU 46396
Productor:
CODORNIU S.A.
CODORNIU S.A.
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
12º
12º
Uvas:
100% Chardonnay
100% Chardonnay
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Barcelona
Barcelona
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
BLANCO
BLANCO
Elaboración:
Vendimia manual nocturna en pequeñas cajas a principios de agosto aprovechando las temperaturas más frescas y evitando la oxidación de los aromas de la uva. Las uvas se trasladaron en un camión refrigerado. A su llegada se seleccionan, se enfrían y prensan en prensa neumática. El mosto fermentó en pequeños depósitos a 17 °C. Tras la fermentación se seleccionaron los que compondrían el 'coupage' final.
Vendimia manual nocturna en pequeñas cajas a principios de agosto aprovechando las temperaturas más frescas y evitando la oxidación de los aromas de la uva. Las uvas se trasladaron en un camión refrigerado. A su llegada se seleccionan, se enfrían y prensan en prensa neumática. El mosto fermentó en pequeños depósitos a 17 °C. Tras la fermentación se seleccionaron los que compondrían el 'coupage' final.
Maridaje:
Marisco, platos de mar condimentados (caldereta, marmitako, zarzuela, bullabesa), arroces, carnes guisadas, estofados y ahumados.
Marisco, platos de mar condimentados (caldereta, marmitako, zarzuela, bullabesa), arroces, carnes guisadas, estofados y ahumados.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Temperatura de servicio entre 7º y 10ºC.
Temperatura de servicio entre 7º y 10ºC.
Presentación:
Estuchado en caja madera
Estuchado en caja madera
Envejecimiento:
Crianza de más de 90 meses a temperatura constante de 14 °C entre los gruesos muros de la que fue la primera cava de Codorníu.
Crianza de más de 90 meses a temperatura constante de 14 °C entre los gruesos muros de la que fue la primera cava de Codorníu.
Vegano:
Si
Si
Nota de cata:
Vista: amarillo pajizo con reflejos dorados con elegante y delicada burbuja.
Olfato: intenso aroma con abundante presencia de frutas de agua, y frutas de hueso, acompañadas de elegantes notas de flores blancas. Al abrirse en copa emergen nuevos aromas procedentes de su larga crianza acompañados de un delicado fondo lácteo y agradables notas yodadas.
Gusto: en boca es intenso, voluminoso y amable, con un buen equilibrio y una textura aterciopelada en el paladar. Su burbuja es elegante y cremosa. En el posgusto deja un recuerdo de fruta blanca y recupera esas elegantes notas yodadas. Largo y persistente.
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