Ayala Le Blanc de Blancs brut 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
BLANCO

Elaboración:
Elaborado en cantidad limitada y sólo en añadas excepcionales. Expresa perfectamente la nobleza del Chardonnay procedente de los mejores viñedos de la Côte de Blancs. Dosis: 6 gr/L.

Maridaje:
Combina bien con Carpaccio de nueces Saint Jacques al limón con caviar y albahaca o, más típicamente, con un rodaballo en salsa blanca de mantequilla o langosta a la vainilla.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
6 años de crianza sobre lías de media.

Nota de cata:

Vista: un color brillante, de color amarillo pálido con reflejos de oro blanco, burbujas finas y abundante.

Olfato: sutil y atractivo, aparece directamente, con delicadas notas de flores blancas, cítricos, miel clara y mazapán.

Gusto: combina el equilibrio y el volumen, se muestra en perfecta continuidad con el registro aromático de la nariz, con notas de piel de cítricos y flores blancas. Su textura sedosa y fundida le da un toque ligero, que persiste en un fino final de sal y yodo.