Bollinger RD 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
BLANCO

Elaboración:
Elaborado con 14 crus: 91% Grands crus y 9% Premiers crus. Uso exclusivo de la Cuvée. Fermentación íntegramente en barrica de roble. Sólo las mejores añadas se elevan al nivel de Bollinger RD. Se lanza sólo unos meses después de su degüelle. Este reciente degüelle garantiza la notable frescura del vino. Dosage: Muy bajo, sólo 3 gr/L.

Maridaje:
Maridajes a base de azafrán, langostinos con vinagreta con infusión de azafrán, filete de fletan en costra de azafrán, pollo Bresse con salsa de azafrán y jengibre.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Servir a una temperatura de 8ºC.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
Una maduración muy larga, más de 4 veces más larga que la requerida por la denominación. Maduración realizada bajo corcho natural.

Nota de cata:

Vista: intensos destellos de oro.

Olfato: complejo en nariz con aromas de miel y brioche. A esto le sigue una gran cantidad de especias (jengibre, comino, alcaravea y más), antes de evolucionar hasta notas de ciruela mirabel, albaricoque seco y avellana fresca.

Gusto: en el paladar una apertura viva y limpia que revela notas de ciruela blanca, nuez y anís. Su frescura es hermosa y su tensión increíble.