Bollinger Special Cuvée brut 150 cl

Bollinger

Elaboración:
CRIANZA
Formato: Botella cristal
Color:
BLANCO
Elaboración:
En el proceso de elaboración solo se efectúa parcialmente la fermentación maloláctica. Dosage: Moderada, de 7 gr a 8 gramos por litro.
Maridaje:
Todos los pescados, y especialmente los sushis y los sashimis. Los crustáceos: gamba, cigala, langosta, bogavante asado. Las aves y carnes blancas. El anacardo, el parmesano, los jamones, y en especial, el de Pata Negra.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo mas aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriores comentados.
Envejecimiento:
Se envejece en la cava durante tres años.
Nota de cata:
Vista: un color dorado, signo distintivo de las uvas negras. Una burbuja muy fina.
Olfato: una bella complejidad aromática. Aromas de frutas maduras y especias. Notas de manzana asada, compota y melocotón.
Gusto: una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad. Una burbuja fina como el terciopelo. Aromas de pera, de bollería y de especias, notas de nuez fresca.