CM by Carlos Moro 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
La uva ha sido seleccionada y recogida a mano en cajas de menos de 12 kg. Realiza la fermentación alcohólica durante 10-14 días en tanques de acero inoxidable (26ºC) y posteriormente la maloláctica en barrica.

Maridaje:
Quesos curados, carnes blancas asadas, embutidos, carnes rojas a la parrilla.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Consumir a 15º-17ºC. Se recomienda decantar.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
Permanece 12 meses en barricas de roble francés (65%) y americano (35%).

Nota de cata:

Olfato: aromas a fruta roja, fresas, notas ahumadas y especias.

Gusto: buena estructura y un gran equilibrio, muy sabroso con un largo retrogusto.