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Estay 75 cl
8,28 €
SKU 29854
Productor:
Viñedos y bgas. Dominio de Tares
Viñedos y bgas. Dominio de Tares
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14.5º
14.5º
Uvas:
100% Prieto Picudo
100% Prieto Picudo
Elaboración:
ROBLE
ROBLE
Formato:
Botella bordelesa
Botella bordelesa
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. La selección de la uva se realiza en mesa de selección racimo a racimo y se lleva a cabo el despalillado sin estrujar. La fermentación se realiza con levadura natural, durante 28 días a 28ºC. Durante la maceración se realizan 3 remontados diarios por día de 20 minutos cada uno. El descubado es directo a barrica por gravedad. Fermentación maloláctica en barrica con bacteria natural.
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. La selección de la uva se realiza en mesa de selección racimo a racimo y se lleva a cabo el despalillado sin estrujar. La fermentación se realiza con levadura natural, durante 28 días a 28ºC. Durante la maceración se realizan 3 remontados diarios por día de 20 minutos cada uno. El descubado es directo a barrica por gravedad. Fermentación maloláctica en barrica con bacteria natural.
Maridaje:
Quesos, tapas, carnes ligeras, cocido, pastas con salsas de carne, arroces con carne, embutidos.
Quesos, tapas, carnes ligeras, cocido, pastas con salsas de carne, arroces con carne, embutidos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Entre 14º y 16ºC.
Entre 14º y 16ºC.
Envejecimiento:
4 meses en barricas nuevas y usadas de 225 L. Se realizan 3 trasiegos en menguante.
4 meses en barricas nuevas y usadas de 225 L. Se realizan 3 trasiegos en menguante.
Nota de cata:
Vista: tinto brillante de color rubí en el centro de la copa y reflejos granate en los bordes, con gran opacidad, que además deja gran cantidad de lágrima en la copa tras ser agitado.
Vista: tinto brillante de color rubí en el centro de la copa y reflejos granate en los bordes, con gran opacidad, que además deja gran cantidad de lágrima en la copa tras ser agitado.
Olfato: nariz elegante, con un marcado carácter a frutos rojos y negros frescos, recuerdos de regaliz, clavo, canela y vainilla gracias a su crianza en barricas usadas de roble francés y americano.
Gusto: fresco en boca, con marcada acidez y alcohol, tanino redondo con gusto a arándano, ciruela negra, pimienta y toffee. Tiene a su vez un paso por boca fresco y elegante.
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