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Flor de Carme Millésime brut nature 75 cl
43,52 €
SKU 37607
Productor:
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Adega Familiar Eladio Piñeiro
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
12.5º
12.5º
Uvas:
90% Albariño y 10% Espadeiro
90% Albariño y 10% Espadeiro
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Pontevedra
Pontevedra
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
BLANCO
BLANCO
Elaboración:
Espumoso de una sola fermentación de Albariño y Espadeiro. De fermentación espóntanea, sin maloláctica. Tras la recolección manual de los racimos en cajas de 12 kilos y posterior selección en bodega se maceran (12-14 horas), fermentación espóntanea con sus propias levaduras “indígenas”, fermenta a una baja temperatura durante 6 meses como mínimo. Después de iniciar la fermentación, a medida que va transformando los azúcares de la uva en alcohol, cuando todavía le queda una cantidad mínima de levaduras es embotellado, asegurándonos de que termina totalmente dicha fermentación en botella. Tras 25 meses en rima en contacto con sus lías, se procede al removido, dejando las botellas en punta, con posterior degüelle, no utilizando en la dosificación ningún tipo de licor de expedición, sino exclusivamente nuestro característico albariño Frore de Carme de la misma añada, después de 15 meses de crianza sobre lías, e iniciando su comercialización como mínimo tras 26 meses.
Espumoso de una sola fermentación de Albariño y Espadeiro. De fermentación espóntanea, sin maloláctica. Tras la recolección manual de los racimos en cajas de 12 kilos y posterior selección en bodega se maceran (12-14 horas), fermentación espóntanea con sus propias levaduras “indígenas”, fermenta a una baja temperatura durante 6 meses como mínimo. Después de iniciar la fermentación, a medida que va transformando los azúcares de la uva en alcohol, cuando todavía le queda una cantidad mínima de levaduras es embotellado, asegurándonos de que termina totalmente dicha fermentación en botella. Tras 25 meses en rima en contacto con sus lías, se procede al removido, dejando las botellas en punta, con posterior degüelle, no utilizando en la dosificación ningún tipo de licor de expedición, sino exclusivamente nuestro característico albariño Frore de Carme de la misma añada, después de 15 meses de crianza sobre lías, e iniciando su comercialización como mínimo tras 26 meses.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Temperatura de consumo entre 8º y 10ºC.
Temperatura de consumo entre 8º y 10ºC.
Nota de cata:
Vista: suaves reflejos dorados con finas y persistentes burbujas.
Olfato: complejo y elegante, con notas florales y frutos secos, con un exquisito toque a brioche.
Gusto: muy vivo, cremoso, envolvente y crujiente, vinoso y delicado. Un final de boca muy persistente y fresco.
Datos de interés:
La etiqueta es termo-sensible, con las constelaciones de la cara norte de nuestra bodega, que permite conocer la temperatura óptima de consumo cuando éstas aparecen en color rojo.
La botella tipo champagne tiene un diseño que se asemeja al de nuestros albariños para mantener nuestra imagen corporativa, recordando a un ánfora moderna.
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