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La Capilla Merlot 75 cl
17,59 €
SKU 38107
Productor:
Bodegas Finca La Capilla
Bodegas Finca La Capilla
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
15º
15º
Uvas:
100% Merlot
100% Merlot
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Burgos
Burgos
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Esta variedad es más temprana que la Tinta del país de Ribera del Duero. Se dilata su recogida para llegar al punto óptimo de maduración de los hollejos y pepitas y cuidar así que no lleguen a pasificación, riesgo de esta variedad. La vendimia manual en cajas se realiza en un solo día, a horas tempranas. Días anteriores a la vendimia, se catan regularmente las pieles y pepitas para determinar la fecha de la recogida. Los racimos pasan por mesa de selección manual para descartar las uvas imperfectas. La fermentación alcohólica se desarrolla con extracción media y levaduras autóctonas y en pequeños depósitos de acero inoxidable. Maloláctica en barrica nueva de roble francés de grano fino.
Esta variedad es más temprana que la Tinta del país de Ribera del Duero. Se dilata su recogida para llegar al punto óptimo de maduración de los hollejos y pepitas y cuidar así que no lleguen a pasificación, riesgo de esta variedad. La vendimia manual en cajas se realiza en un solo día, a horas tempranas. Días anteriores a la vendimia, se catan regularmente las pieles y pepitas para determinar la fecha de la recogida. Los racimos pasan por mesa de selección manual para descartar las uvas imperfectas. La fermentación alcohólica se desarrolla con extracción media y levaduras autóctonas y en pequeños depósitos de acero inoxidable. Maloláctica en barrica nueva de roble francés de grano fino.
Maridaje:
Perfecto para acompañar carne a la parrilla, estofada o al horno, aves de corral o carne de cerdo, cordero al horno o a la brasa y queso curados.
Perfecto para acompañar carne a la parrilla, estofada o al horno, aves de corral o carne de cerdo, cordero al horno o a la brasa y queso curados.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
10 meses de crianza en barricas de roble francés, que se completa con un reposo en botella de varios meses antes de su comercialización.
10 meses de crianza en barricas de roble francés, que se completa con un reposo en botella de varios meses antes de su comercialización.
Nota de cata:
Vista: vino de capa alta, profundo.
Olfato: nariz muy expresiva, con un amplio abanico de frutas rojas, grosellas y ciruelas arropadas por finas notas de miel, tostados, especias y chocolate amargo.
Gusto: boca amplia, armoniosa con sus taninos pulidos que arrojan elegancia y distinción.
Datos de interés:
Merlot es una variedad utilizada en la D.O. Ribera del Duero, y se suele utilizar para dar longevidad a los grandes vinos de guarda. Si bien las normas de la Denominación de Origen no permiten utilizarlo como único varietal. Es por ello que convencidos, de la peculiaridad y gran expresión de este vino, preferimos lanzarlo como “Vino de la Tierra de Castilla y León” y respetar todo su carácter diferente y original.
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