Marqués de Cáceres brut 75 cl
11,13 €
SKU 37312
Productor:
Bodega Marqués de Cáceres
Bodega Marqués de Cáceres
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
11.5º
11.5º
Uvas:
50% Xarel-Lo, 30% Macabeo y 20% Parellada.
50% Xarel-Lo, 30% Macabeo y 20% Parellada.
Elaboración:
CRIANZA
CRIANZA
Provincia:
Barcelona
Barcelona
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
BLANCO
BLANCO
Elaboración:
Las uvas son seleccionadas en distintas parcelas según su variedad autóctona en diferentes fincas y vendimiadas a mano. Enfriamiento de las uvas a 10ºC antes de ser prensadas suavemente y obtener así el mosto flor. Tratamiento por frío para drenar y purificar el mosto sin añadir agentes clarificantes. Fermentación alcohólica de los mostos por separados según sus variedades a una temperatura controlada de 15º-17ºC durante 15 días. Cuando el coupage de los vinos base está definido, se embotella en vino con el licor de tiraje.
Las uvas son seleccionadas en distintas parcelas según su variedad autóctona en diferentes fincas y vendimiadas a mano. Enfriamiento de las uvas a 10ºC antes de ser prensadas suavemente y obtener así el mosto flor. Tratamiento por frío para drenar y purificar el mosto sin añadir agentes clarificantes. Fermentación alcohólica de los mostos por separados según sus variedades a una temperatura controlada de 15º-17ºC durante 15 días. Cuando el coupage de los vinos base está definido, se embotella en vino con el licor de tiraje.
Maridaje:
Refrescante en aperitivo. Acompaña cualquier tipo de gastronomía internacional como el pescado, mariscos, arroces, pasta, carnes blancas, platos picantes y queso.
Refrescante en aperitivo. Acompaña cualquier tipo de gastronomía internacional como el pescado, mariscos, arroces, pasta, carnes blancas, platos picantes y queso.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
La segunda fermentación se realiza en una cava subterránea, seguida por una crianza en botella con sus lías. El vino permanece unos 11 meses mínimo en cava. Tiempo necesario para recibir el justo equilibrio entre el carácter afrutado (proveniente de la uva), una rica expresión (resultante de la acción de las lías) y la perfecta integración del carbónico (gracias al tiempo de afinamiento en botella en la cava).
La segunda fermentación se realiza en una cava subterránea, seguida por una crianza en botella con sus lías. El vino permanece unos 11 meses mínimo en cava. Tiempo necesario para recibir el justo equilibrio entre el carácter afrutado (proveniente de la uva), una rica expresión (resultante de la acción de las lías) y la perfecta integración del carbónico (gracias al tiempo de afinamiento en botella en la cava).
Nota de cata:
Vista: color amarillo pálido y buen desprendimiento de burbujas que acaban en rosario.
Olfato: aromas de repostería con matices de manzana y flores blancas.
Gusto: redondo, armonioso, seco en boca con una buena largura realzada por sus finas burbujas.
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