Marqués de Cáceres Excellens Rosé 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
ROSADO

Elaboración:
Vendimia parcela a parcela, totalmente manual. Recogida a primeras horas de la mañana para conservar las temperaturas nocturnas más frías. La uva despalillada se dirige a los depósitos por bombas, un proceso de menor estrujado que permite regular la extracción y piel más dura, tratamos de llevar una maceración pelicular para extraer aromas sin demasiado color. Seguidamente procedemos al sangrado por separado de la garnacha tinta y del Tempranillo. Esta fase realza los aromas primarios de la uva que brindan al Rosé una nariz muy fina. Los mostos obtenidos, de color muy pálido inician una fermentación conjunta a baja temperatura (16º-18ºC) en acero inoxidable.

Maridaje:
La gastronomía mediterránea, las barbacoas y las comidas en terraza le convienen de maravilla. Delicioso con el picoteo de aperitivo y ensaladas variadas con vinagre balsámico. Perfecto para el pescado y carnes blancas. Excelente con la cocina mediterránea: verduras salteadas en aceite de oliva, paella, pasta, pizza y platos condimentados con especias (tomillo, laurel, orégano,...)

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Temperatura de servicio de 6º a 8ºC.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Ecológico:
No

Nota de cata:

Vista: atractivo color rosa pálido.

Olfato: nariz de pétalos de rosa y finas notas de melocotón.

Gusto: boca sedosa, equilibrada con sabores delicados de fruta blanca madura. Envolvente con buen final de boca.