Marqués de Cáceres reserva 75 cl
12,73 €
SKU 27687
Productor:
Bodega Marqués de Cáceres
Bodega Marqués de Cáceres
País:
España
España
Volumen:
75 cl
75 cl
Graduación de alcohol:
14.5º
14.5º
Uvas:
Tempranillo y otras variedades
Tempranillo y otras variedades
Elaboración:
RESERVA
RESERVA
Provincia:
Rioja, La
Rioja, La
Formato:
Botella cristal
Botella cristal
Color:
TINTO
TINTO
Elaboración:
Vendimia a mano, decidiendo meticulosamente el momento óptimo de recogida para cada parcela y cada variedad. Racimos despalillados con el máximo esmero. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Maceración con los hollejos prolongada con el fin de extraer color profundo, aromas elegantes y estructura tánica envolvente y suave. Fermentación malo-láctica en barrica de roble y depósito de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación malo-láctica, este vino pasa a barricas de roble francés de grano fino.
Vendimia a mano, decidiendo meticulosamente el momento óptimo de recogida para cada parcela y cada variedad. Racimos despalillados con el máximo esmero. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Maceración con los hollejos prolongada con el fin de extraer color profundo, aromas elegantes y estructura tánica envolvente y suave. Fermentación malo-láctica en barrica de roble y depósito de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación malo-láctica, este vino pasa a barricas de roble francés de grano fino.
Maridaje:
Pescados muy sabrosos y atún preparados en salsa de tomate un poco picante, charcutería fina (ibéricos), todo tipo de carnes asadas, estofadas o a la parrilla, especialmente foie, solomillos de res, pato, perdiz, caza de pluma, quesos fuertes y curados.
Pescados muy sabrosos y atún preparados en salsa de tomate un poco picante, charcutería fina (ibéricos), todo tipo de carnes asadas, estofadas o a la parrilla, especialmente foie, solomillos de res, pato, perdiz, caza de pluma, quesos fuertes y curados.
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Contiene sulfitos
Consumo:
Servir a unos 17ºC
Servir a unos 17ºC
Envejecimiento:
20 meses en barricas de roble francés, repartidos a partes iguales entre barricas nuevas y barricas de uno y dos años, con trasiegas cada 5 meses. 2 años como mínimo de afinado en botella antes de su comercialización.
20 meses en barricas de roble francés, repartidos a partes iguales entre barricas nuevas y barricas de uno y dos años, con trasiegas cada 5 meses. 2 años como mínimo de afinado en botella antes de su comercialización.
Vegano:
Si
Si
Nota de cata:
Vista: color granate oscuro y brillante.
Olfato: brinda todos los matices de su gran personalidad: madera noble, delicadamente especiada, notas a vainilla y cacao sobre un fondo de fruta negra, trazos de regaliz y monte bajo que le confieren mucho carácter y elegancia.
Gusto: gran expresión a la cata, resalta con volumen y finura en el paso en boca que se hace largo, con ricos sabores de fruta de bosque entramada con bonitos tostados.
Datos de interés:
La selección se realiza en parcelas de viñas viejas, procedentes de Rioja Alta y Rioja Alavesa, con rendimientos bajos, inferiores a 5.000 Kg/ha.
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