Milagros de Figuero 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
TINTO

Elaboración:
Viñedos propios de la variedad tempranillo, con edad superior a 60 años. Vendimia manual realizada en canastos de 12 kilos de capacidad, selección en la viña, transporte inmediato a la bodega. Encubado a depósito por gravedad después de despalillado. Maceración pelicular en frío 2 días a 12ºC. Fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura a 29ºC. 2 remontados diarios y 1 "delestage" al final de la fermentación. Maceración posterior a la fermentación 18 días. Fermentación maloláctica en noviembre en barricas de 500 L. Clarificación con clara de huevo. Este vino no ha sido filtrado ni estabilizado. Pueden aparecer sedimentos naturales.

Maridaje:
Cordero asado, carnes rojas asadas, carne de buey, foie.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
16ºC, recomendable decantar.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriores comentados

Ecológico:
No

Envejecimiento:
Crianza hasta 16 meses en barrica nueva y en botella durante 36 meses antes de salir de bodega.

Nota de cata:
Vista: rojo picota intenso de óptima capa. Brillante.