O Luar Do Sil Godello Fermentado 75 cl

Formato: Botella cristal

Color:
BLANCO

Elaboración:
Los viñedos seleccionados para este vino son cuidados con especial esmero. Las uvas se transportan en cajas de 15 Kg hasta la bodega, donde se dejan reposar a baja temperatura 12 horas. Una vez despalillada la uva, macera en frío. Se prensa a baja presión y se traslada el mosto a barricas de 500 L de roble francés y de acacia, donde fermentará a temperatura controlada durante 20 días. Una vez fermentado, se conservar las lías finas para ganar untuosidad, volumen y potencia aromática mediante un batoneo suave durante 6 meses, tras los cuales el vino permanece sobre la lía fina otros 3 meses. Se clarifica de manera natural para embotellar. El vino permanece en botella 3 meses mínimo antes de salir al mercado.

Maridaje:
Arroces caldosos, cerdo a la parrilla, bacalao ahumados, pescado en salsa.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Temperatura de servicio entre 12º y 14º.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Ecológico:
No

Nota de cata:
Vista: color oro intenso, limpio y brillante, con ribetes glicéricos. Olfato: en nariz aparecen flores silvestres y frutas maduras, aguna exótica y tropical. Gusto: intensa entrada en boca, acidez y alcohol bien integrado, destacan las notas minerales y el carácter untuoso de la lía fina. Maduro y sabroso a la vez. Gran equilibrio entre la fruta madura y las notas ligeramente tostadas.