Oloroso San Rafael 37.5 cl

Formato: Botella cristal

Color:
CAOBA OSCURO

Elaboración:
Vendimia manual a granel. Habitualmente se incia la vendimia a mediados de Agosto y dura unos 17 días. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 400.000 L, a una temperatura de 22ºC, durante 10 días con levaduras autóctonas y seleccionada por la bodega. Después de la fermentación del mosto de uva palomino, se escogen los vinos más delicados y se encabezan con alcohol vínico hasta 18-19% vol.

Maridaje:
Va muy bien con aperitivos, postres y a media mañana.

Alérgenos:
Contiene sulfitos

Consumo:
Consumir a temperatura ambiente. Su alcohol y su cuerpo permiten tomarlo con hielo.

Conservación:
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Envejecimiento:
Crianza oxidativa en sistema de criaderas y solera, durante 12 años.

Nota de cata:

Vista: color caoba y lleno de matices.

Olfato: intensa nariz, elegante y seductora.

Gusto: en boca es redondo y dulce sin empalagar.

Datos de interés:

La ubicación de las bodegas está en Sanlúcar de Barrameda.

Las bodegas de crianza son Bonanza, San Agustín, San Roberto, Mil Pesetas, San Guillermo, Arboledilla y Pastora.

Botas totales: 12667, bota jerezana de roble americano de 500 L.

Un ligero toque de Pedro Ximénez a un oloroso seco produce este tipo denominado “Amoroso” nombre que hace honor a la suavidad obtenida en el largo proceso de crianza, por el tradicional sistema de “Clases”.